נשיקות שוקולד שאי אפשר להפסיק לזלול

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מקציפים בקערת מיקסר חלבונים ומלח לקצף רך. מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה ומקציפים עוד כ-3 דקות עד לקבלת קצף נוקשה.
3. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. ממיסים שוקולד במיקרוגל או על אמבט מים חמים (באן מארי).
4. יוצקים את השוקולד בזרם דק לתוך קערת הקצף בכמה תנועות סיבוביות, בלי לערבב, כך שיתקבלו בתוכו פסי שוקולד.
5. מניחים 8 תלוליות גדולות מהקצף בתבנית לקבלת נשיקות גדולות.
6. אופים בתנור החם שעתיים. מכבים את התנור ומשהים את הנשיקות בתוכו עוד שעתיים להתייבשות. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש.