סו ויד פסטרמה ביתית מחזה הודו עם גלייז מתקתק
מתכון להכנת פסטרמה ביתית מחזה הודו בשיטת סו ויד בלי חומרים משמרים ועם 100% שליטה על כל מרכיבי הפסטרמה שלכם!
מתכון להכנת פסטרמה ביתית מחזה הודו בשיטת סו ויד בלי חומרים משמרים ועם 100% שליטה על כל מרכיבי הפסטרמה שלכם!
- ליאור קליין
שמרו
כשר
-
מרכיבים11 -
הכנה 15 דק׳כולל 4 שעות -
קלוריות128
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 128.1 קק״ל 512.5 קק״לפחמימות 15.0 גרם 60.1 גרםשומן 0.8 גרם 3.3 גרםנתרן 94.7 מ״ג 378.6 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 0.3 גרם 1.1 גרםשומן רווי 0.2 גרם 0.8 גרםכולסטרול 37.2 מ״ג 148.8 מ״גסידן 13.3 מ״ג 53.3 מ״גברזל 0.9 מ״ג 3.5 מ״גאשלגן 205.4 מ״ג 821.6 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 15 דק׳כולל 4 שעות -
קלוריות128 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 128.1 קק״ל 512.5 קק״לפחמימות 15.0 גרם 60.1 גרםשומן 0.8 גרם 3.3 גרםנתרן 94.7 מ״ג 378.6 מ״גחלבון 15.4 גרם 61.5 גרםסיבים תזונתיים 0.3 גרם 1.1 גרםשומן רווי 0.2 גרם 0.8 גרםכולסטרול 37.2 מ״ג 148.8 מ״גסידן 13.3 מ״ג 53.3 מ״גברזל 0.9 מ״ג 3.5 מ״גאשלגן 205.4 מ״ג 821.6 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
תמיד רציתם להכין פסטרמה בבית ללא חומרים משמרים ועם שליטה מלאה בחומרי גלם? מעכשיו זה קל מאי פעם: פשוט משתמשים בפונקציית סו ויד במכשיר נינג’ה ומקבלים פסטרמה מעולה – יותר טובה מהקנויה.
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 11 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 4 שעות | קלוריות 128 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
פסטרמה
-
3 ליטר מים בטמפרטורת החדר
-
1 חזה הודו נקבה (פרפר) גדול
-
1 שן שוםכתושה
-
1 כף חרדל דיז’ון
-
1 כף דבש
-
1/2 כפית פפריקה מתוקה
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
1 יחידה ברוקוליחתוך לרבעים
גלייז
-
2 כפות סוכר חוםדמררה
-
1 כף רוטב סויה
-
6 יחידות בצלי שאלוטקלופים
אופן הכנה
- מערבבים בקערה קטנה את השום, החרדל, הדבש, הפפריקה והפלפל השחור.
- מברישים את נתח ההודו במרינדה מכל הצדדים ומעבירים את הנתח לשקית ניילון עם ריצ’רץ’.
- ממלאים את סיר הבישול של הסמארט ליד ב-3 ליטרי מים (נעזרים במד הליטרים המסומן בתוך הסיר).
- מכניסים את השקית עם הנתח למים ומשתמשים בשיטת “הוצאת אוויר באמצעות מים”: משאירים את פינת השקית פתוחה, מכניסים לאט לאט את השקית למים, לחץ המים יחלץ את האוויר מתוך השקית. במצב שרק קצה השקית מעל המים, סוגרים את השקית ומוודאים שהיא אטומה.
- סוגרים את מכסה יחידת הבישול, מזיזים את הסליידר למצב “טיגון באוויר/בישול” ובוחרים בתוכנית “סו-ויד”. מוודאים ששסתום שחרור הלחץ במצב VENT.
- מכוונים את הבישול ל-2-3 שעות בעוצמת HI ולוחצים על לחצן “התחלה”.
- בסיום הבישול מוציאים את השקית עם הנתח בעזרת מלקחיים מהמים. מסירים את המים מסיר הבישול ומוסיפים לסיר את הרשת הדו כיוונית בהעמדה גבוהה.
- מניחים את נתח הפסטרמה והברוקולי על הרשת וסוגרים את מכסה יחידת הבישול. בוחרים את פונקציית “צריבה” ל-40 דקות ולוחצים על הלחצן “התחלה”.
- מסננים את הנוזלים שנשארו בשקית של הנתח ומעבירים לסיר קטן עם יתר רכיבי הגלייז. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עד שהפסטרמה מוכנה.
- פורסים את נתח הפסטרמה לפרוסות בעובי חצי ס”מ עד ס”מ, מוזגים מעל את הגלייז ומגישים. אפשר גם להגיש עם סלט ירוק או בכריך לחם מחמצת עם חסה, עגבניות, בצל סגול פרוס וחמוצים.
אופן הכנה
- מערבבים בקערה קטנה את השום, החרדל, הדבש, הפפריקה והפלפל השחור.
- מברישים את נתח ההודו במרינדה מכל הצדדים ומעבירים את הנתח לשקית ניילון עם ריצ’רץ’.
- ממלאים את סיר הבישול של הסמארט ליד ב-3 ליטרי מים (נעזרים במד הליטרים המסומן בתוך הסיר).
- מכניסים את השקית עם הנתח למים ומשתמשים בשיטת “הוצאת אוויר באמצעות מים”: משאירים את פינת השקית פתוחה, מכניסים לאט לאט את השקית למים, לחץ המים יחלץ את האוויר מתוך השקית. במצב שרק קצה השקית מעל המים, סוגרים את השקית ומוודאים שהיא אטומה.
- סוגרים את מכסה יחידת הבישול, מזיזים את הסליידר למצב “טיגון באוויר/בישול” ובוחרים בתוכנית “סו-ויד”. מוודאים ששסתום שחרור הלחץ במצב VENT.
- מכוונים את הבישול ל-2-3 שעות בעוצמת HI ולוחצים על לחצן “התחלה”.
- בסיום הבישול מוציאים את השקית עם הנתח בעזרת מלקחיים מהמים. מסירים את המים מסיר הבישול ומוסיפים לסיר את הרשת הדו כיוונית בהעמדה גבוהה.
- מניחים את נתח הפסטרמה והברוקולי על הרשת וסוגרים את מכסה יחידת הבישול. בוחרים את פונקציית “צריבה” ל-40 דקות ולוחצים על הלחצן “התחלה”.
- מסננים את הנוזלים שנשארו בשקית של הנתח ומעבירים לסיר קטן עם יתר רכיבי הגלייז. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עד שהפסטרמה מוכנה.
- פורסים את נתח הפסטרמה לפרוסות בעובי חצי ס”מ עד ס”מ, מוזגים מעל את הגלייז ומגישים. אפשר גם להגיש עם סלט ירוק או בכריך לחם מחמצת עם חסה, עגבניות, בצל סגול פרוס וחמוצים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי אריה, כל מתכון מתאים למכשיר ספציפי, לצערנו אין לנו אפשרות לעשות התאמות למכשירים השונים
היי אורית, המתכון הזה מותאם לנינג’ה. מוזמנת לנסות להשתמש בעקרונות של המתכון הזה של הסו ויד שבו אין שימוש בנינג’ה:
https://foody.co.il/foody_recipe/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a1%d7%95-%d7%95%d7%99%d7%93-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%a1%d7%99%d7%a1%d7%99-%d7%9e%d7%91%d7%95%d7%a9%d7%9c-%d7%91%d7%a9/
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
השף ישראל אהרוני מכין לכם מנת עוף מנצחת: שוקי עוף אפויות בציפוי פריך. מתכון קל וטעים, אהוב במיוחד על ילדים. רק סלט קטן ליד ואתם מסודרים -
מכירים את העוף הממכר מהמסעדות הסיניות, פריך ועטוף ברוטב צ'ילי דביק וטעים? רחלי קרוט מכינה את הגרסה הביתית, ולא תאמינו כמה פשוט להכין אותה -
תמרה אהרוני מנצלת את השילוב המנצח בין עוף לפטריות ומכינה מנה טעימה להפליא ופשוטה להכנה של שוקי עוף אסייתיות עם פטריות. רוצו לנסות
