עוף מטוגן בסגנון קנטקי פרייד צ’יקן
רחלי קרוט מכינה עוף מטוגן בסגנון הכי אהוב שיש, בגירסה נטולת שומן ורגשות אשם. קנטאקי פרייד צ'יקן בלי טיגון בכלל שנשאר עם מרקם קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים.
רחלי קרוט מכינה עוף מטוגן בסגנון הכי אהוב שיש, בגירסה נטולת שומן ורגשות אשם. קנטאקי פרייד צ'יקן בלי טיגון בכלל שנשאר עם מרקם קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים.
- רחלי קרוט
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות631
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 630.5 קק״ל 3152.7 קק״לפחמימות 92.2 גרם 461.1 גרםשומן 11.5 גרם 57.7 גרםנתרן 1439.8 מ״ג 7199.1 מ״גחלבון 36.6 גרם 182.9 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 9.1 גרםשומן רווי 2.5 גרם 12.5 גרםכולסטרול 185.9 מ״ג 929.5 מ״גסידן 34.5 מ״ג 172.4 מ״גברזל 2.0 מ״ג 10.2 מ״גאשלגן 266.9 מ״ג 1334.6 מ״גאבץ 3.1 מ״ג 15.5 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות631 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 630.5 קק״ל 3152.7 קק״לפחמימות 92.2 גרם 461.1 גרםשומן 11.5 גרם 57.7 גרםנתרן 1439.8 מ״ג 7199.1 מ״גחלבון 36.6 גרם 182.9 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 9.1 גרםשומן רווי 2.5 גרם 12.5 גרםכולסטרול 185.9 מ״ג 929.5 מ״גסידן 34.5 מ״ג 172.4 מ״גברזל 2.0 מ״ג 10.2 מ״גאשלגן 266.9 מ״ג 1334.6 מ״גאבץ 3.1 מ״ג 15.5 מ״גסגור
איך אני אוהבת קאנטאקי פרייד צ’יקן! אהמהמה… מדובר במנה שטומנת בתוכה מלא שמן. מלא מלא שמן. אז הפעם החלטתי להכין אותה בגרסה נטולת שומן, כן, מה ששמעתם. בלי טיגון בכלל אבל עם מרקם קראנצ’י שמזכיר שניצל.
ליד, כי אי אפשר בלי, אני מכינה צ’יפס של החיים.
אז איך מכינים? מבשלים בסיר לחץ את חלקי העוף עם מלא מלא תבלינים שחודרים פנימה. הבישול בסיר לחץ מותיר את העוף עסיסי מבפנים גם אחרי הטיגון באויר החם.
משם עוברים לציפוי – קמח, ביצה עם חרדל ופירורי לחם, בדיוק כמו שניצל, וקדימה לטיגון. באויר החם כן?
אני אוהבת להוסיף ליד העוף גם פלחי תפוחי אדמה, שהופכים לצ’יפס נהדר בכמה דקות ועכשיו כל מה שנשאר זה רק להביא את קטשופ, ומיונז ולהתענג. יאללוש, זזתי לזלול.
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 16 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 631 | כמות מנות 5 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
2 שוקי עוף ללא עור בינוניות
-
3 ירכי עוף ללא עור בינוניות
-
1/2 כפית פפריקה חריפה
-
1 כפית פפריקה מתוקה
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/3 צרור רוזמרין
-
1 כפית אבקת שום
-
2 כוסות מים
-
2 כוסות קמח לבן
-
2 ביצים L
-
1 כפית חרדל דיז’וןחלק
-
2 כוסות פירורי פנקו
צ'יפס
-
3 תפוחי אדמה בינונייםאו חצי שקית פלחי צ'יפס קפואים
-
1 מיכל תרסיס שמן זית
-
1/2 כפית מלח גס
אופן הכנה
- מניחים את הסיר הקרמי בתוך המכשיר ומוסיפים מים, פפריקה מתוקה וחריפה, מלח, פלפל שחור, רוזמרין ואבקת שום. מוסיפים פנימה את העוף וסוגרים את המכסה, מעבירים למצב סיר לחץ ומוודאים שכפתור הSEAL סגור.
- מפעילים ל-5 דקות על מצב סיר לחץ ופותחים את המכסה. מוציאים את העוף ומסננים היטב מכל הנוזלים. מצננים במשך 10 דקות.
- בינתיים שמים ב-3 קערות: קמח בקערה אחת, ביצים וחרדל בקערה שנייה ופירורי לחם בקערה שלישית.
- מצפים את חלקי העוף, אחרי שהצטננו, בקמח ולאחר מכן בביצה ובפירורי לחם.
- מניחים את סלסלת ה-cook and crisp במכשיר ומעליה שמים את חלקי העוף והצ’יפס. מתיזים מעל תרסיס שמן ומפזרים מלח גס.
- סוגרים את המכסה, מזיזים את הסליידר למצב טיגון באוויר/בישול ובוחרים בתכנית טיגון באויר חם למשך 10 דקות ומפעילים. מדי פעם מומלץ להפוך כדי לקבל הזהבה אחידה מכל הכיוונים.
אופן הכנה
- מניחים את הסיר הקרמי בתוך המכשיר ומוסיפים מים, פפריקה מתוקה וחריפה, מלח, פלפל שחור, רוזמרין ואבקת שום. מוסיפים פנימה את העוף וסוגרים את המכסה, מעבירים למצב סיר לחץ ומוודאים שכפתור הSEAL סגור.
- מפעילים ל-5 דקות על מצב סיר לחץ ופותחים את המכסה. מוציאים את העוף ומסננים היטב מכל הנוזלים. מצננים במשך 10 דקות.
- בינתיים שמים ב-3 קערות: קמח בקערה אחת, ביצים וחרדל בקערה שנייה ופירורי לחם בקערה שלישית.
- מצפים את חלקי העוף, אחרי שהצטננו, בקמח ולאחר מכן בביצה ובפירורי לחם.
- מניחים את סלסלת ה-cook and crisp במכשיר ומעליה שמים את חלקי העוף והצ’יפס. מתיזים מעל תרסיס שמן ומפזרים מלח גס.
- סוגרים את המכסה, מזיזים את הסליידר למצב טיגון באוויר/בישול ובוחרים בתכנית טיגון באויר חם למשך 10 דקות ומפעילים. מדי פעם מומלץ להפוך כדי לקבל הזהבה אחידה מכל הכיוונים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון משגע של קציצות עוף פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כוסברה, סלרי, שמיר ובצלים ושפע טעמים ביתיים ומנחמים. מנה עיקרית קלאסית שתשתלב נהדר עם כל תוספת שתבחרו -
השף ישראל אהרוני ותמרה מלמדים להכין קציצות עוף וארטישוק עם עשבי תיבול שמוגשות עם רוטב חרדלי משגע. מתאימות בול לארוחת צהרים או ערב -
ארוחת ערב זוגית מושלמת לצד סלט חסה רענן: נתח שלם של פסטרמה וולינגטון עם פטריות ובצל במעטפת בצק עלים פריכה. זה רק נראה מורכב אך קל להכנה!
