עוף מטוגן בסגנון קנטקי פרייד צ’יקן

רחלי קרוט מכינה עוף מטוגן בסגנון הכי אהוב שיש, בגירסה נטולת שומן ורגשות אשם. קנטאקי פרייד צ'יקן בלי טיגון בכלל שנשאר עם מרקם קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים.
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    15 דקות
  • זמן כולל
    45 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    16

איך אני אוהבת קאנטאקי פרייד צ’יקן! אהמהמה… מדובר במנה שטומנת בתוכה מלא שמן. מלא מלא שמן. אז הפעם החלטתי להכין אותה בגרסה נטולת שומן, כן, מה ששמעתם. בלי טיגון בכלל אבל עם מרקם קראנצ’י שמזכיר שניצל.

ליד, כי אי אפשר בלי, אני מכינה צ’יפס של החיים.

אז איך מכינים? מבשלים בסיר לחץ את חלקי העוף עם מלא מלא תבלינים שחודרים פנימה. הבישול בסיר לחץ מותיר את העוף עסיסי מבפנים גם אחרי הטיגון באויר החם.

משם עוברים לציפוי - קמח, ביצה עם חרדל ופירורי לחם, בדיוק כמו שניצל, וקדימה לטיגון. באויר החם כן?

אני אוהבת להוסיף ליד העוף גם פלחי תפוחי אדמה, שהופכים לצ’יפס נהדר בכמה דקות ועכשיו כל מה שנשאר זה רק להביא את קטשופ, ומיונז ולהתענג. יאללוש, זזתי לזלול.

מצרכים

צ'יפס

אופן הכנה

  1. מניחים את הסיר הקרמי בתוך המכשיר ומוסיפים מים, פפריקה מתוקה וחריפה, מלח, פלפל שחור, רוזמרין ואבקת שום. מוסיפים פנימה את העוף וסוגרים עם מכסה סיר הלחץ. מוודאים ששסתום ה-SEAL סגור.
  2. מפעילים ל-5 דקות על מצב סיר לחץ ופותחים את המכסה. מוציאים את העוף ומסננים היטב מכל הנוזלים. מצננים במשך 10 דקות.
  3. בינתיים שמים ב-3 קערות: קמח בקערה אחת, ביצים וחרדל בקערה שנייה ופירורי לחם בקערה שלישית.
  4. מצפים את חלקי העוף, אחרי שהצטננו, בקמח ולאחר מכן בביצה ובפירורי לחם.
  5. מניחים את סלסלת ה-cook and crisp במכשיר ומעליה שמים את חלקי העוף והצ’יפס. מתיזים מעל תרסיס שמן ומפזרים מלח גס.
  6. מפעילים על מצב טיגון באויר חם למשך 10 דקות ומפעילים. מדי פעם מומלץ להפוך כדי לקבל הזהבה אחידה מכל הכיוונים.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 5 מנות
קלוריות 500.0 קק״ל 2500.1 קק״ל
פחמימות 65.3 גרם 326.6 גרם
שומן 10.3 גרם 51.6 גרם
נתרן 1396.5 מ״ג 6982.6 מ״ג
חלבון 32.7 גרם 163.3 גרם
סיבים תזונתיים 1.7 גרם 8.3 גרם
שומן רווי 2.5 גרם 12.5 גרם
כולסטרול 169.3 מ״ג 846.3 מ״ג
סידן 36.1 מ״ג 180.5 מ״ג
ברזל 2.1 מ״ג 10.7 מ״ג
אשלגן 357.6 מ״ג 1788.0 מ״ג
אבץ 2.9 מ״ג 14.5 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (2)

    Avatar
    אופיר

    היי מה הכוונה ב1 מיכל תרסיס שמן? כמה שמן צריך לשים?

      Avatar
      Foody Foody

      ראי במתכון: מתיזים תרסיס שמן על חלקי העוף. מדובר בכמה התזות, אך אין אפשרות להתיז אם לא רוכשים בקבוק תרסיס שמן שלם 🙂 בהצלחה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody