האם כשמכינים פיצה אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח פיצה?

כשמכינין פיצה ניתן להשתמש בקמח לבן רגיל, אך הבצק יצא פחות אלסטי. קמח פיצה עדיף כי הוא מכיל יותר גלוטן, מה שמעניק לבצק את המרקם האידיאלי