נאסי גורנג – אורז אינדונזי מטוגן עם ביצת עין

אופן הכנה

1. שמים את האורז בסיר, מוסיפים את המים הרותחים, רוטב העגבניות ומרק העוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 25 דקות עד שהמים נספגים והאורז כמעט מוכן. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת מים.
3. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל, השום והג’ינג’ר תוך כדי ערבוב עד הזהבה קלה.
4. מוסיפים את הירקות, מערבבים ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-5 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
5. מוסיפים את האורז, מתבלים ברוטב סויה, מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים יחד במשך כ-4 דקות.
6.  מטגנים במחבת נפרדת את ביצי עין.
7. מגישים את האורז המטוגן בקערה עם טופינג ביצת עין, ירקות וכוסברה קצוצה.