מרק ברוקולי ותרד קרמי ומפנק לימים קרים!

אופן הכנה

1. מחממים חצי מכמות השמן בסיר ומטגנים כ-2 כוסות מפרחי הברוקולי תוך כדי ערבוב עד שהם מתחילים להזהיב.
2. מוציאים לקערה ושומרים בצד להגשה.
3. מוסיפים לסיר את יתרת השמן ומטגנים את הכרישה, השום והג’ינג’ר תוך כדי ערבוב במשך כ-4 דקות עד להזהבה קלה.
4. מכניסים את יתרת הברוקולי והתרד, מערבבים וממשיכים לטגן במשך דקה נוספת.
5. מוסיפים את המים ורוטב הסויה, מערבבים ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים במשך 15 דקות עד שהברוקולי מתרכך.
7. מוסיפים את קרם הקוקוס וממשיכים לבשל במשך 10 דקות.
8. מרסקים את המרק בעזרת בלנדר מוט למרקם חלק לגמרי. טועמים ומתקנים תיבול.
9. מפזרים מעל את אגוזי הקשיו הקלויים ומגישים את המרק מיד.