עוגת גבינה אפויה

אופן הכנה

1. מצפים תחתית של תבנית קפיצית קוטר 20 ס”מ בנייר אפייה ומורחים אותה היטב בחמאה מומסת.
2. בקערה מערבבים את פירורי העוגיות יחד עם החמאה המומסת ודוחסים את התערבות בשכבה אחידה לתחתית התבנית.
3. בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את גבינת השמנת למשך 2 דקות. מוסיפים את החלב המרוכז, הביצים והווניל ומקצפים לעוד כ-2 דקות.
4. מוזגים את התערובת בזהירות על תחתית העוגיות ומשטחים יפה.
5. פותחים את המכשיר ומכניסים את צלחת הטיגון עם הרגליים מקופלות פנימה לתחתית הסיר.
6. מעבירים את המתג החכם למצב טיגון באוויר/בישול; בוחרים את תוכנית אפייה/צלייה - מכוונים ל-150 מעלות צלסיוס ומכוונים את הטיימר ל-35-40 דקות.
7. מניחים את תבנית העוגה על גבי צלחת הטיגון, סוגרים ולוחצים על כפתור התחלה/עצירה.
8. לאחר כ-35 דקות, פותחים את המכסה. שימו לב שהעוגה צריכה להיות מעט שחומה בשוליים ורוטטת במרכז; אם צריך, הוסיפו עוד כ-5-7 דקות אפייה.
9. מוציאים את התבנית ומצננים כשעה על רשת צינון. מעבירים למקרר או למקפיא למשך 6-8 שעות.
10. לאחר קירור מלא, מעבירים סכין חמה סביב העוגה ומוציאים אותה מהתבנית.
11. מגישים עם ריבת דובדבנים או כל ריבה אחרת שאוהבים.