עוגת תפוזים שכבות מפוארת

מכניסים את החורף למטבח עם עוגת תפוזים שכבות מפוארת ומרשימה, שכבות של קרם תפוז רענן וספוג תפוז משגע, ובינהן סירופ מתקתק של תפוזים. לפרוס ולאכול ליד האח

מערכת Foody

שמרו

כשר

8 דירגו [ציון 4.5]

מרכיבים

16
הכנה 40 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות

709

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 709.3 קק״ל 5674.4 קק״ל

פחמימות 62.0 גרם 495.8 גרם

שומן 46.5 גרם 371.6 גרם

נתרן 155.3 מ״ג 1242.0 מ״ג

חלבון 12.0 גרם 95.6 גרם

סיבים תזונתיים 1.0 גרם 8.3 גרם

שומן רווי 18.1 גרם 145.0 גרם

כולסטרול 227.4 מ״ג 1819.2 מ״ג

סידן 69.8 מ״ג 558.4 מ״ג

ברזל 1.3 מ״ג 10.6 מ״ג

אשלגן 134.2 מ״ג 1073.9 מ״ג

אבץ 0.8 מ״ג 6.5 מ״ג

סגור

מרכיבים

16
הכנה 40 דק׳

כולל שעה ו-20 דק׳
קלוריות

709
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 709.3 קק״ל 5674.4 קק״ל

פחמימות 62.0 גרם 495.8 גרם

שומן 46.5 גרם 371.6 גרם

נתרן 155.3 מ״ג 1242.0 מ״ג

חלבון 12.0 גרם 95.6 גרם

סיבים תזונתיים 1.0 גרם 8.3 גרם

שומן רווי 18.1 גרם 145.0 גרם

כולסטרול 227.4 מ״ג 1819.2 מ״ג

סידן 69.8 מ״ג 558.4 מ״ג

ברזל 1.3 מ״ג 10.6 מ״ג

אשלגן 134.2 מ״ג 1073.9 מ״ג

אבץ 0.8 מ״ג 6.5 מ״ג

סגור

מרכיבים 16	זמן הכנה 40 דק׳	זמן כולל שעה ו-20 דק׳	קלוריות 709	כמות מנות 8

8 דירגו [ציון 4.5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

6 ביצים M
200
גרם או 1 כוס סוכר לבן
2 כפות קליפת תפוז
2/3 כוס שמן קנולה

או 200 גרם חמאה מומסת
1/3 כוס מיץ תפוזים

סחוט טרי
280
גרם או 2 כוסות קמח לבן
2 כפיות אבקת אפייה

סירופ תפוז

1/2 כוס מיץ תפוזים

סחוט טרי
1/2 כוס מים
4 כפות סוכר לבן
2 כפות קליפת תפוז
1 כף ליקר תפוזים

קרם תפוז

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות, עדיף ללא טורבו (אם חייבים טורבו - 160 מעלות).
מקציפים את הביצים עם כוס סוכר במיקסר עם וו הקצפה למשך 7 דקות או עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את קליפת התפוז ואת השמן או החמאה בהדרגה, תוך כדי ערבול עד לאיחוד.
מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר וגרידת התפוז. צילום: נמרוד סונדרס
מנמיכים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומיץ תפוזים ומערבלים כמה שפחות, כדי לא לפגוע במרקם הבלילה.
יוצקים לשלוש תבניות ואופים 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים 10 דקות, מחלצים מהתבניות ומניחים להתקרר על רשת.
מכינים את הסירופ: מבשלים מיץ, מים וסוכר במשך 5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ סמיך. מצננים, מוסיפים ליקר ומערבבים.
מכינים את הסירופ. צילום: נמרוד סונדרס
מכינים קרם וניל תפוז: מקציפים בקערה של מיקסר עם וו הקצפה שמנת מתוקה, מסקרפונה, קליפת תפוז ואבקת פודינג וניל במשך 3 דקות או עד לקבלת קרם ריחני ויציב.
מרכיבים את העוגה: מניחים את אחת העוגות הפוכה (עם הכיפה כלפי מטה) בגביע זכוכית על רגל או בצלחת הגשה מתאימה, כבסיס.
מרטיבים בסירופ תפוז, מורחים שליש מהקרם, מניחים עוגה שנייה הפוכה, מרטיבים בסירופ, מורחים שליש ומסיימים בשכבה האחרונה כשהכיפה כלפי מעלה.
מורחים מהקרם. צילום: נמרוד סונדרס

מניחים עוד עוגה וחוזרים על הפעולה. צילום: נמרוד סונדרס
מצפים ביתרת הקרם ומקשטים ברצועות של קליפת תפוז.
מניחים את העוגה האחרונה ומצפים ביתרת הקרם. צילום: נמרוד סונדרס

מקשטים בגרידת תפוז ומגישים. צילום: נמרוד סונדרס

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות, עדיף ללא טורבו (אם חייבים טורבו - 160 מעלות).
מקציפים את הביצים עם כוס סוכר במיקסר עם וו הקצפה למשך 7 דקות או עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את קליפת התפוז ואת השמן או החמאה בהדרגה, תוך כדי ערבול עד לאיחוד.
מנמיכים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומיץ תפוזים ומערבלים כמה שפחות, כדי לא לפגוע במרקם הבלילה.
יוצקים לשלוש תבניות ואופים 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים 10 דקות, מחלצים מהתבניות ומניחים להתקרר על רשת.
מכינים את הסירופ: מבשלים מיץ, מים וסוכר במשך 5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ סמיך. מצננים, מוסיפים ליקר ומערבבים.
מכינים קרם וניל תפוז: מקציפים בקערה של מיקסר עם וו הקצפה שמנת מתוקה, מסקרפונה, קליפת תפוז ואבקת פודינג וניל במשך 3 דקות או עד לקבלת קרם ריחני ויציב.
מרכיבים את העוגה: מניחים את אחת העוגות הפוכה (עם הכיפה כלפי מטה) בגביע זכוכית על רגל או בצלחת הגשה מתאימה, כבסיס.
מרטיבים בסירופ תפוז, מורחים שליש מהקרם, מניחים עוגה שנייה הפוכה, מרטיבים בסירופ, מורחים שליש ומסיימים בשכבה האחרונה כשהכיפה כלפי מעלה.
מצפים ביתרת הקרם ומקשטים ברצועות של קליפת תפוז.