עוגת בנטו דובי

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מקציפים במיקסר חלבונים עם סוכר לקצף יציב.
3. מערבבים בצלוחית חלמונים, תמצית וניל וחמאה. מוסיפים לתערובת החלבונים ומערבבים בעדינות עם מרית עד שמתאחד.
4. מערבבים ביחד קמח וקורנפלור, ומנפים פנימה לתוך התערובת בפעמיים-שלוש. אחרי כל פעם מקפלים קלות בעזרת מרית עד שמתאחד.
5. שופכים את התערובת ל-2 תבניות קטנות, מיישרים ומכניסים לתנור למשך כ-15-18 דקות עד שהעוגות מתייצבת ומזהיבות מעט מלמעלה.
6. מוציאים מהתנור ומצננים.
7. מורחים עוגה אחת בממרח שוקולד מלמעלה ומניחים מעליה את העוגה השניה.
8. מורחים ממרח שוקולד מעל העוגה וסביב הדפנות, בשכבה דקה.
9. מכניסים את הוופלים למעבד מזון וטחנים לפירורים דקים. מצפים את העוגה בפירורים.
10. את יתרת הפירורים מערבבים עם כף ממרח השוקולד ויוצרים עיגולים לאוזניים ולאף.
11. מעטרים בכדורי שוקולד (קליק) ומחברים את האוזניים בעזרת פסטה ספגטי.