השילוב המושלם – עוגת גבינה וכדורי שוקולד

אופן הכנה

1. מכינים את תחתית כדורי השוקולד: ממיסים במיקרוגל בפולסים חמאה, שוקולד וחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוזגים על גבי שברי העוגיות ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
3. מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק ומשטחים היטב לתחתית אחידה, מעבירים למקרר.
4. מכינים את קרם הגבינה: מקציפים את כל המצרכים יחד פרט לגבינה לבנה, עד לקבלת קצפת רכה, מוסיפים את הגבינה לבנה ומקציפים לקבלת מרקם יציב.
5. יוצקים על גבי התחתיות. מעבירים למקרר להתייצבות של שעה וחצי לפחות (אפשר למקפיא לשעה לזרז את התהליך).
6. מכינים את ציפוי השוקולד: מרתיחים שמנת ומוזגים על גבי השוקולד, מחכים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מוזגים על גבי העוגות הקרות ומכניסים לקירור של 5 שעות לפחות.
8. כשהשוקולד מתייצב ניתן לגרד שוקולד לקישוט.