טורטיות במילוי גבינה ופלפלים קלויים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. חוצים את הפלפלים ומוציאים את התוכן והגרעינים. מניחים בתבנית כשצידם החתוך כלפי מטה ומזלפים כף שמן זית.
3. קולים 50-40 דקות, עד הזהבה.
4. מוציאים את הפלפלים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומשהים כ-20 דקות לצינון והקלה על הקילוף.
5. מסירים את הקליפה ומעבירים למסננת (לא שוטפים במים, כדי לא לאבד מהטעם הקלוי). חותכים לרצועות.
6. מחממים מחבת טפלון על להבה נמוכה-בינונית. מניחים טורטייה ומחממים כחצי דקה מכל צד. מצננים כדקה.
7. מורחים כל טורטייה בלאבנה, תוך השארת שוליים של 3 ס”מ ללא גבינה. מסדרים על השליש התחתון רצועות פלפל ו-5 עלי בזיליקום ומגלגלים לגליל הדוק. פורסים לרולים באורך 3 ס”מ.