איך מחביאים דברים מזינים באוכל שילדים אוהבים? בתחבולות תכינו קציצות

משימת חיי היא לעזור לכמה שיותר ילדים (וגם מבוגרים) לאכול כמה שיותר ירקות.

רוב הילדים אוכלים מגוון די מצומצם של ירקות. הילדים שלי אוהבים ירקות, אבל גם הם לא אוכלים את כל הירקות שבעולם. בגלל זה, אני תמיד מנסה להכניס כמה שיותר ירקות לתוך האוכל שלהם, בדרכים ישירות ועקיפות. 

קציצות הן המארחות המושלמות לירקות פחות מוכרים, מגורדים או קצוצים, שיכולים להתחבא בתוכן. לקציצות עוף או בקר יש טעם חזק משל עצמן, וירקות רק מוסיפים להן עושר של טעמים, ונימוחות מדהימה שילדים אוהבים.

הפעם בחרתי לשלב בקציצות את מלכת החורף – הכרובית. היא לא מוסיפה צבע, אבל מוסיפה טעם עדין, נימוחות ורכות. הקציצות אפויות ולא מכילות ביצים או קמח. התוצאה היא קציצות רכות כמו עננים, שילדים לא עומדים בפניהן.

אפשר להגיש אותן כמו שהן, מעל פירה, או לשלב עם רטבים כמו רוטב עגבניות או עם המתכון שלי לרוטב האדום הכי טעים בעולם, שמכיל עוד ירקות, ולקבל ארוחה מזינה במיוחד ועשירה בוויטמינים ומינרלים.

ועוד מילה לגבי “הירקות המסתתרים” – ההמלצה שלי היא תמיד לספר לילדים מה יש בתוך האוכל שלהם. אני יודעת שחלק גדול מהילדים לא יטעמו אם ידעו שיש ירקות חדשים בתוך האוכל שלהם, אבל חשוב לספר להם מה הם אכלו מיד אחרי הארוחה. כי למרות שאני בעד כמה שיותר ירקות, אני עדיין חושבת שהאמון ומערכת היחסים בינינו לבין הילדים חשובה יותר.