ירושלים רחוקה? הכינו בייגלה ירושלמי משגע של ליאור שרף
ליאור שרף במתכון לבייגלה ירושלמי קלאסי פריך בציפוי שומשום ומלח גס. בהכנה פשוטה וזמן אפייה קצר תקבלו בייגלה חם ומנחם מושלם לארוחה קלילה או לנשנוש במהלך היום
ליאור שרף במתכון לבייגלה ירושלמי קלאסי פריך בציפוי שומשום ומלח גס. בהכנה פשוטה וזמן אפייה קצר תקבלו בייגלה חם ומנחם מושלם לארוחה קלילה או לנשנוש במהלך היום
- ליאור שרף
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות804
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 804.3 קק״ל 8042.5 קק״לפחמימות 102.2 גרם 1021.8 גרםשומן 36.3 גרם 363.0 גרםנתרן 2646.9 מ״ג 26468.5 מ״גחלבון 19.1 גרם 191.2 גרםסיבים תזונתיים 7.7 גרם 77.5 גרםשומן רווי 4.3 גרם 43.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 51.6 מ״ג 515.5 מ״גברזל 7.4 מ״ג 73.7 מ״גאשלגן 336.5 מ״ג 3364.5 מ״גאבץ 4.1 מ״ג 41.1 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות804 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 804.3 קק״ל 8042.5 קק״לפחמימות 102.2 גרם 1021.8 גרםשומן 36.3 גרם 363.0 גרםנתרן 2646.9 מ״ג 26468.5 מ״גחלבון 19.1 גרם 191.2 גרםסיבים תזונתיים 7.7 גרם 77.5 גרםשומן רווי 4.3 גרם 43.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 51.6 מ״ג 515.5 מ״גברזל 7.4 מ״ג 73.7 מ״גאשלגן 336.5 מ״ג 3364.5 מ״גאבץ 4.1 מ״ג 41.1 מ״גסגור
כשאני לא בתקופת קורונה אז אני קצין משטרה.
השתתפתי בבייקאוף ואני אוהב מטבח ובעיקר אפייה. מנהל את קבוצת מאסטר קלאס בפייסבוק ונהנה לעשות סרטונים ומתכונים ולשתף אחרים.
המתכון, הוא המתכון המקורי של בייגלה ירושלמי ממאפייה קטנה בשוק מחנה יהודה.
(שקר מוחלט אבל אחלה פתיח תודו)
אחרי ניסיונות של כמה מתכונים זה הכי מוצלח שיצא לי, תיהנו!
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 9 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-30 דק׳ | קלוריות 804 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בייגלה
ציפוי
-
1 בקבוק בירה שחורהקרה
-
400 גרם שומשום
-
2 כפות מלח גסאפשר גם לערבב זעתר, קצח או פרג
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, מלח וסוכר. אח”כ מוסיפים שמרים ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים ושמן ולשים כעשר דקות. הבצק צריך להיות רך, גמיש וקצת דביק. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי.
- על השיש מחלקים לעשרה כדורים ומתפיחים שוב עד הכפלת נפח.
- יוצקים בירה שחורה בקערה ובקערה נוספת יוצרים תערובת של 400 גרם שומשום ושתי כפות מלח גס.
- מחממים תנור לחום של 230 מעלות.
- יוצרים טבעות או מקלות, טובלים בקערת הבירה ולאחר מכן בקערת השומשום, מצפים היטב, מכל הצדדים את הבייגלה. זה הכי טעים!
יוצרים טבעות וטובלים בקערת הבירה ולאחר מכן בקערת השומשום. צילום: ליאור שרף 
אפשר גם מקלות. צילום: ליאור שרף - מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לכ-14 דקות עד השחמה.
- (מסדרים בסלסלה וכורזים שתיים בעשר).
בייגלה ירושלמי. צילום: ליאור שרף
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, מלח וסוכר. אח”כ מוסיפים שמרים ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים ושמן ולשים כעשר דקות. הבצק צריך להיות רך, גמיש וקצת דביק. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי.
- על השיש מחלקים לעשרה כדורים ומתפיחים שוב עד הכפלת נפח.
- יוצקים בירה שחורה בקערה ובקערה נוספת יוצרים תערובת של 400 גרם שומשום ושתי כפות מלח גס.
- מחממים תנור לחום של 230 מעלות.
- יוצרים טבעות או מקלות, טובלים בקערת הבירה ולאחר מכן בקערת השומשום, מצפים היטב, מכל הצדדים את הבייגלה. זה הכי טעים!
- מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לכ-14 דקות עד השחמה.
- (מסדרים בסלסלה וכורזים שתיים בעשר).
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
בייגלה ירושלמי פשוט מושלם ?
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לחמניות תלושותי יפהפיות שמרוקנים וממלאים ברצועות פסטרמה. רוצים להביא מגש מרשים לבראנץ' בשבת? הכינו את הלחמניות האלו ואנחנו מבטיחים שייחטפו -
מה יותר טוב מלחמניות ביתיות רכות ואווריריות? לחמניות ממולאות בשר. לחמניות עסיסיות, טעימות ורכות שקל להכין. ארוחה שלמה בלחמניה אחת -
לחם לבן מהמטבח הטריפוליטאי ושמו בולו! מהיר הכנה ויגרוף מלא מחמאות. מושלם לצד תבשילים כדי לבצוע חתיכה ולטבול ברוטב
