כמו ביצת הפתעה – קישואים עגולים ממולאים בקינואה

אופן הכנה

1. מכינים את מלית הקינואה: בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצלים הקצוצים ואת הגזרים המגוררים עד לשקיפות. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים.
2. מכניסים את הקינואה, ממליחים, מפלפלים, מערבבים. מוסיפים לסיר את המים או ציר ירקות ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהמים מתאדים.
4. תנו לקינואה להתקרר מעט ובינתיים תקצצו את הפטרוזיליה, השמיר והנענע וערבבו בתערובת הקינואה. הוסיפו את הסילאן.
5. מטפלים בקישואים: חותכים את כיפות הקישואים העגולים, מרוקנים את הקישואים בעזרת כף. בסיר מלא מים רותחים עם כפית מלח חולטים את הקישואים כמה דקות.
6. ממקמים את הקישואים בתבנית עמוקה משומנת בשמן זית.
7. בעזרת כף ממלאים את הקישואים בתערובת הקינואה ממש עד הסוף (הקינואה לא תתנפח יותר) ומכסים את הקישואים בכיפות שלהם.
8. שופכים מעל הקישואים את העגבניות הקצוצות, אפשר כמובן לקצוץ עגבניות בעצמכם. מפזרים את שיני השום הקצוצות ומזרזפים את שמן הזית מעל.
9. אופים בתנור בחומם מראש לחום של 170 מעלות כחצי שעה.