צ’אדי ליום כיפור – לחמניות תירס גיאורגיות רכות וטעימות

אין יום כיפור בלי לחמניות צ'אדי! עדן טל מביאה לנו את המתכון שלה לצ'אדי, לחמניות תירס גיאורגיות רכות וטעימות , מושלמות לשבירת הצום. כפרות עליהן!

שמרו

כשר

5 דירגו [ציון 5]

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 7	זמן הכנה 15 דק׳	זמן כולל 30 דק׳	קלוריות 154	כמות מנות 15

5 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

מצרכים

בחרו כמות מנות

200
גרם או 2 1/2 כוסות קמח תירס אינסטנט

(האבקתי שמזכיר קמח רגיל, לא זה שמרגיש כמו גרגירי חול)
350
גרם או 2 1/2 כוסות קמח לבן
1 1/2 כפות שמרים יבשים
1 כפית סוכר לבן
1 כף מלח דק
240
מ"ל או 1 1/2 כוסות מים
2 ביצים L

בקערה שמים את קמח התירס, הקמח הרגיל, השמרים, הסוכר והמלח ומערבבים את תערובת היבשים.
מוסיפים את המים ומערבבים שוב. מוסיפים 2 ביצים, אחת כל פעם ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.
מכסים בניילון נצמד ומגבת ומניחים כ-15 דק’ להתפחה במקום חמים. לאחר ההתפחה מערבבים קלות שוב את העיסה.
מחממים מחבת עם שמן בגובה ס”מ על אש בינונית ויוצקים את העיסה בצורת עיגולים (אפשרי בעזרת שקית זילוף, ואפשר גם בעזרת כף). מטגנים על אש נמוכה-בינונית, הופכים בעדינות עד הזהבה מכל צד ובתיאבון.
מומלץ לאכול חם עם גבינות, חצ’ונרבי (תערובת גיאורגית מסורתית של קוטג’ ושמנת חמוצה עם מלח) וסלט ירקות פיקנטי, אבל כל דבר שאתם אוהבים ילך כאן נפלא.
צ’אדי - לחמניות תירס גיאורגיות רכות וטעימות. צילום: עדן טל

בקערה שמים את קמח התירס, הקמח הרגיל, השמרים, הסוכר והמלח ומערבבים את תערובת היבשים.
מוסיפים את המים ומערבבים שוב. מוסיפים 2 ביצים, אחת כל פעם ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.
מכסים בניילון נצמד ומגבת ומניחים כ-15 דק’ להתפחה במקום חמים. לאחר ההתפחה מערבבים קלות שוב את העיסה.
מחממים מחבת עם שמן בגובה ס”מ על אש בינונית ויוצקים את העיסה בצורת עיגולים (אפשרי בעזרת שקית זילוף, ואפשר גם בעזרת כף). מטגנים על אש נמוכה-בינונית, הופכים בעדינות עד הזהבה מכל צד ובתיאבון.
מומלץ לאכול חם עם גבינות, חצ’ונרבי (תערובת גיאורגית מסורתית של קוטג’ ושמנת חמוצה עם מלח) וסלט ירקות פיקנטי, אבל כל דבר שאתם אוהבים ילך כאן נפלא.