בורקס במלית גבינה וזיתים

מי רוצה בורקס? תראו לי אחד שיסרב. בורקס הוא אחד החטאים הקולינריים החביבים על גדולים וקטנים כאחד. אנחנו אוכלים אותו כשאנחנו שמחים, עצובים, הוא אוכל משמח, מנחם, משביע, זול, מפנק ונוסטלגי.

יש גם כל כך הרבה סוגי בורקס, לכל אחד יש את הסוג החביב עליו, אם זה בורקס עם מילוי מיוחד או בורקסים מסוגים שונים, שהגיעו ממטבחים שבארצות הבלקן (כמו בולגריה, טורקיה ועוד). יש בוריק, בורקה, בוריקה, בוריקיטה (בורקס קטן וחמוד הנקרא גם בורקיטס). יש בורקס פילאס מבצק פילו איכותי ועוד ועוד.

בורקס אפשר להכין עם מגוון מילויים. כאן מוגש לכם מתכון עם מילוי גבינה וזיתים, אבל האפשרויות למילוי הן רבות. אפשר למלא בורקס בפטריות, חציל, תרד, בצל מטוגן, ביצה קשה, תפוחי אדמה, בשר ועוד. את הבורקס אפשר למלא עם סוגים שונים של גבינות, כמו מוצרלה, בולגרית, צהובה, ריקוטה, קשקבל ועוד. אפשר לשלב גבינה אחת ואפשר גם לשלב בין שתי גבינות ולערבב בין המילויים השונים (לדוגמה בצל ופטריות).

הבורקס במתכון שבכתבה הוא בורקס קלאסי משולש, פריך, זהוב ונפלא. הוא קל מאוד להכנה וכל מה שאתם צריכים זה 15 דקות פנויות ולהכניס אותו לתנור. כשהוא ייצא מהתנור יהיה לכם בורקס ביתי אמיתי, ריח נהדר בכל הבית ונשנוש שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו במטבח.