הכוכב של השולחן: טארט בצק עלים, פטריות, שמנת ובצל
טארט מרשים ויפהפה מקושט בטבעות בצל סגול! טארט מבצק עלים עם פטריות, רוטב שמנת, טבעות בצל וגבינת פרמז'ן -
טארט מרשים ויפהפה מקושט בטבעות בצל סגול! טארט מבצק עלים עם פטריות, רוטב שמנת, טבעות בצל וגבינת פרמז'ן -
- ישראל אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות260
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 260.3 קק״ל 3123.9 קק״לפחמימות 20.5 גרם 246.4 גרםשומן 17.5 גרם 209.8 גרםנתרן 307.0 מ״ג 3683.8 מ״גחלבון 5.5 גרם 66.2 גרםסיבים תזונתיים 0.2 גרם 2.8 גרםשומן רווי 9.2 גרם 110.9 גרםכולסטרול 30.8 מ״ג 369.7 מ״גסידן 40.3 מ״ג 483.5 מ״גברזל 0.1 מ״ג 1.6 מ״גאשלגן 26.9 מ״ג 322.6 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 2.0 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות260 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 260.3 קק״ל 3123.9 קק״לפחמימות 20.5 גרם 246.4 גרםשומן 17.5 גרם 209.8 גרםנתרן 307.0 מ״ג 3683.8 מ״גחלבון 5.5 גרם 66.2 גרםסיבים תזונתיים 0.2 גרם 2.8 גרםשומן רווי 9.2 גרם 110.9 גרםכולסטרול 30.8 מ״ג 369.7 מ״גסידן 40.3 מ״ג 483.5 מ״גברזל 0.1 מ״ג 1.6 מ״גאשלגן 26.9 מ״ג 322.6 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 2.0 מ״גסגור
הכנת טארט לא תמיד דורשת אפייה עיוורת והתעסקות עם בצק פריך. קבלו מתכון פשוט ונפלא של השף ישראל אהרוני לטארט עם קיצור דרך, קלתית שמכינים מבצק עלים מוכן, ומילוי טעים במיוחד של שמנת פטריות, גבינה וטבעות בצל.
מרכיבים 13 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות 260 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
טארט
-
500 גרם בצק עליםמופשר על פי הוראות היצרן
-
40 גרם חמאה
-
1 סלסילה פטריות שמפיניוןמוצקות ופרוסות
-
12 שיני שוםקצוצות
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1 קורט אגוז מוסקט
-
1 כף קמח לבן
-
1מיכל או 250 מ"ל שמנת לבישול יטבתה 15%
-
1 בצל סגול בינוני
-
1 כף שמן זית
-
1/2 כוס גבינת פרמזןמגוררת דק
-
1 ביצה Mלהברשת הבצק
אופן הכנה
- מרדדים את הבצק למלבן דק ומיישרים את השוליים. חותכים מסגרת למחצית עומק הבצק בעזרת סכין חדה ברוחב כ-1.5 ס”מ. מכניסים למקפיא לרבע שעה.
- ממיסים את החמאה במחבת רחבה ומטגנים את הפטריות והשום תוך כדי ערבוב 2 דקות בלבד. מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד דקה. מוסיפים את השמנת ואגוז המוסקט, מערבבים ומבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב סמיך. מקררים לגמרי.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- חותכים את הבצל לטבעות דקות ומערבבים אותן עם מעט שמן זית.
- מניחים את הבצק המקורר בתבנית, מפזרים את תבשיל הפטריות בשכבה אחידה בחלק הפנימי של הבצק, שלא יגלוש אל המסגרת, ומפזרים מעל את הגבינה וטבעות הבצל.
- מברישים את שולי הבצק בביצה טרופה ואופים כ-40 דקות להזהבה יפה של המאפה.
אופן הכנה
- מרדדים את הבצק למלבן דק ומיישרים את השוליים. חותכים מסגרת למחצית עומק הבצק בעזרת סכין חדה ברוחב כ-1.5 ס”מ. מכניסים למקפיא לרבע שעה.
- ממיסים את החמאה במחבת רחבה ומטגנים את הפטריות והשום תוך כדי ערבוב 2 דקות בלבד. מתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד דקה. מוסיפים את השמנת ואגוז המוסקט, מערבבים ומבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב סמיך. מקררים לגמרי.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- חותכים את הבצל לטבעות דקות ומערבבים אותן עם מעט שמן זית.
- מניחים את הבצק המקורר בתבנית, מפזרים את תבשיל הפטריות בשכבה אחידה בחלק הפנימי של הבצק, שלא יגלוש אל המסגרת, ומפזרים מעל את הגבינה וטבעות הבצל.
- מברישים את שולי הבצק בביצה טרופה ואופים כ-40 דקות להזהבה יפה של המאפה.
בשיתוף עם יטבתה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
יש המון מאכלים גאוניים שמקורם בטעות. כזה הוא הטארט טאטן. אבל איך אפשר בכלל להצטער על טארט מושלם עם בצלים מקורמלים, גבינות טובות ובצק עלים מפנק? הדרך לגן עדן רצופה טעויות! -
מתכון מעולה של יונית צוקרמן לפשטידת בטטה חגיגית עם גבינות שמכינים בבית בקלי קלות ולא מפסיקים לגרוף מחמאות. מכינים סלט ליד ויש לכם ארוחה מושלמת -
קיש בטטה קלאסי עם בצק פריך ומילוי נימוח שמתאים לכל מזג אויר, מצב רוח, יום וחגיגה. מתכון שאתם חייבים שייכנס לספר המתכונים שלכם
