ארוחת רושם: פרגיות ממולאות בקינואה

אופן הכנה 

1. מכינים את הקינואה: מכניסים את הקינואה לסיר יחד עם שתי כוסות מים רותחים.
2. מנמיכים את האש ומבשלים למשך 20 דקות במכסה סגור. 
3. מאדים את הירקות במחבת גדולה על אש גבוהה, ומקפיצים אותם מעט יחד עם רוטב הסויה עד שהם מאבדים נפח, במשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הקינואה לתערובת הירקות ומערבבים היטב. 
5. פורסים פרגית אחת על משטח העבודה עם העור כלפי מטה, יוצרים כדור מהתערובת ומניחים במרכז.
6. מקפלים כמו מעטפה את הפרגית על כדור המילוי.  
7. מסדרים את הפרגיות על תבנית עם נייר אפייה כשהקיפול כלפי מטה.
8. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 20 דקות. 
9. מוציאים את התבנית ומוציאים את הנוזלים שבתבנית.
10. מורחים בעזרת מברשת מעל הפרגיות רוטב שום ודבש וצולים בתנור בחום של 220 מעלות למשך 6 דקות נוספות.