גליה רזניק

אחרי 35 שנים בהייטק הגעתי למסקנה שהתחום נמצא בידיים מצוינות ומעתה ואילך יוכל להסתדר גם בלעדיי. כך הפסקתי לנהל חיים כפולים ומימשתי את חלומי לעסוק בעיקר בקולינריה – להתנסות, ללמוד, להמציא, להפתיע. סיימתי את קורס הקונדיטוריה המקצועי בבית הספר לקולינריה 'דנון' ובימים אלה אני מתחילה את קורס הבישול המקצועי שם. במעגל הנהנים העיקריים עד לאחרונה היו הסמוכים על מטבחי וחוג החברים, אבל אני בהתמדה מרחיבה את המעגל וגם מרבעת אותו.

שניצל בתנור עם טריק סודי כשנגמרות הביצים במקרר

הפטנטים שלמדתי מסבתא להכנת השניצל המושלם שכולם אוהבים

כולם יודעים להכין שניצל, אבל שניצל מושלם זו ממש אמנות. לגליה רזניק יש את כל הסודות עבורכם כיצד להכין שניצל מדהים, כזה שייגמר עוד לפני שתרגישו
ריזוטו פטריות

ריזוטו פטריות משגע שכלתי אוהבת במיוחד

גליה רזניק אמנם בעד חמלה לבעלי חיים ולכדור הארץ, אבל יחד עם זאת מסרבת למען הבריאות לנטוש לחלוטין את צריכה המזון מהחי ומכינה ריזוטו פטריות עם ציר עוף
איך שכנעתי את המשפחה שדג צלוי במחבת שווה יותר מגפילטע פיש. צילום: שאטרסטוק

איך שכנעתי את המשפחה שדג צלוי במחבת שווה יותר מגפילטע פיש

גליה רזניק מודה באשמה - עד היום לא בישלה אפילו גפילטע פיש אחד. אבל מי בכלל צריך קציצה כשיש דג צלוי במחבת, מקורמל ופריך, ב-10 דקות עבודה?

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

קציצות עוף וזוקיני ברוטב עגבניות

ארוחה טיל! קציצות עוף וזוקיני ברוטב עגבניות

מנת ילדים טעימה ומוצלחת של קציצות עוף בתוספת זוקיני שעושה אותן עוד יותר עסיסיות, ברוטב עגבניות קל ומהיר. מנה שכיף להגיש לצד אורז או פתיתים.
קציצות קוסקוס וסלט מלפפונים ועוף. צילום: שניר גואטה
6:32

הילדים ישתגעו על זה! קציצות קוסקוס וסלט עוף

תמרה ועומר מכינים ארוחה טעימה ומאוזנת - קציצות קוסקוס אפויות, מוגשות לצד סלט מלפפונים וחזה עוף ברוטב משגע של חמאת בוטנים, סויה ודבש ואגוזי קשיו מלמעלה
עוף עם חומוס וכרוב איטלקי. צילום: אסי רוז

עוף עם חומוס וכרוב איטלקי בקיצור… הכי טוב!

אסי רוז בגעגועים לאיטליה מכינה מתכון של עוף עם חומוס וכרוב שלמדה בטיול בדרום איטליה מאישה מופלאה בשם נונה מריה, הריחות והטעמים יקחו גם אותכם חזרה לארץ המגף
חלה ופלפלונים ממולאים בדג מוסר. צילום: שניר גואטה
9:29

חלה לשבת של יונית צוקרמן

יונית ואמיר מכינים ארוחת דגים טעימה בטירוף! חלה רכה משגעת, שמוגשת לצד פלפלונים ממולאים בדג מוסר ולימון כבוש ברוטב עגבניות פיקנטי עם גרגירי חומוס ושלל תבלינים