ג'אנה חן

ג'אנה חן שמעה על בהלת התירס ונזכרה בלחם תירס מופלא שהיא מכינה עם הרבה זרעי בריאות לקישוט שכיף לפרוס ולאכול כמו פרוסת עוגה או לצד ממרחים שאוהבים

ג׳אנה חן משלבת בין אפייה מסורתית למודרנית ומכינה עוגת פרג חגיגית. מלית רכה ומתוקה של פרג עטופה בבצק עלים מקורמל קלות. עוגה יפהפייה וקלה להכנה

ג׳אנה חן מלמדת כיצד להכין בלינצ׳ס במלית גבינות. מנה גיאורגית מסורתית שתפקידה בין השאר, לפאר את השולחן. מגישים חם בליווי שמנת חמוצה

ג'אנה חן נזכרת בטעמי הילדות המתוקים מגאורגיה ומכינה בהשראתם טארט חלב מתוק שמחמם את הלב ואת הנפש ואי אפשר להשאר אליו אדישים

ג'אנה חן חזרה מטיול בגאורגיה המושלגת והתחממה שם ממרק שעועית אדומה מסורתי. עכשיו היא מלמדת את כולנו את המתכון לחימום הכי נכון בחורף

בכל שנה מחכים בני משפחתה של ג׳אנה חן לנר הראשון של חנוכה רק כדי לאכול סופגניות גאורגיות עם גבינה ביתית. סופגניות מושחתות מוגשות עם שמנת חמוצה וריבות ביתיות

ג׳אנה חן מכינה מנה קלאסית מהמטבח הגיאורגי: צ׳יבורקי במילוי בשר. כיסוני בצק מטוגנים במלית עסיסית של בשר אנטריקוט שאוכלים עם הידיים

בשל העושר הרב של צמחי תבלין ואגוזים, ניתן למצוא במטבח הגיאורגי אינספור מנות טבעוניות מסורתיות. ג׳אנה חן מכינה גלילות זוקיני במילוי אגוזים ועשבי תיבול

ג׳אנה חן משתפת במתכון מבית סבתה : פנקייק מקמח כוסמין. פנקייק עבה ובשרני, רך וטעים שלא פחות חשובות ממנו הן הריבות שמתלוות אליו