חלומו של כל רעב: תבשיל שומר לימוני וברמונדי ישראלי

אופן הכנה

1. במחבת גדולה מטגנים את השום והסלרי עד לריכוך (ללא צבע).
2. מטגנים את השומר הפרוס עד שהוא מתרכך מעט.

   

   

3. מוסיפים את הלימונים הפרוסים ללא גרעינים.
4. אחרי שהשומר מתרכך מוסיפים את התבלינים ומערבבים כדי שיעטפו את כל הירקות.

   

5. מוסיפים רבע כוס מים פושרים, מביאים לרתיחה.
6. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש, מבשלים על להבה נמוכה בינונית כ-20 דקות.
7. אחרי שכל הירקות כבר ממש רכים מוסיפים את חתיכות הדג ומבשלים עוד כ-10 דק’ עם מכסה.

   

8. פותחים ומבשלים עוד כ-5 דק’ פתוח על חום גבוה כדי לצמצם מעט את הרוטב.
9. מגישים לצד כל תוספת שתבחרו.