טונה צרובה עם אספרגוס, פסטה וביצה עלומה

מחפשים מנה שתעורר את בלוטות הטעם שלכם? השף משה שגב מכין לכם מנת גורמה של טונה צרובה עם אספרגוס, פסטה וביצה עלומה. מנה מיוחדת ולא שגרתית
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    45 דקות
  • זמן כולל
    45 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    12

מצרכים

טונה צרובה

פסטה באספרגוס

ביצה עלומה

אופן הכנה

  1. מרתיחים מים. מנקים את האספרגוסים, מסירים את החלק התחתון העבה ושומרים על הכתר. סוחטים את הלימון. קוצצים דק את הפלפל החריף. מגררים את הפרמזן.
  2. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד.
  3. חולטים את האספרגוס, מוציאים ושומרים בצד.
  4. מוסיפים חומץ לסיר שבו חלטנו את האספרגוס, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. שוברים את הביצים לכוס, ומהכוס שופכים בזהירות לתוך הסיר. מבשלים כ-2 דקות ומוציאים בזהירות בעזרת כף מחוררת.‬
  5. משמנים את נתחי הטונה בשמן הזית, ממליחים ומפלפלים. מחממים מחבת פסים ומטגנים את הטונה במשך דקה מכל צד. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים דקה נוספת.
  6. שמים את הפסטה בצלחת הגשה, מעליה את האספרגוס, טונה וביצה עלומה, מוסיפים שמן שומשום ומיץ לימון. מפזרים פלפל ופרמזן ומגישים.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 2 מנות
קלוריות 764.8 קק״ל 1529.5 קק״ל
פחמימות 11.4 גרם 22.8 גרם
שומן 41.1 גרם 82.2 גרם
נתרן 1612.9 מ״ג 3225.8 מ״ג
חלבון 74.5 גרם 148.9 גרם
סיבים תזונתיים 5.3 גרם 10.6 גרם
שומן רווי 9.3 גרם 18.6 גרם
כולסטרול 347.2 מ״ג 694.5 מ״ג
סידן 212.0 מ״ג 424.0 מ״ג
ברזל 7.9 מ״ג 15.9 מ״ג
אשלגן 1864.9 מ״ג 3729.7 מ״ג
אבץ 3.8 מ״ג 7.7 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody