סיבה למסיבה – קוביות צלי בקר בבצלים ופטריות
יונית צוקרמן מכינה קוביות צלי בקר נימוחות עם בצלים, פטריות וערמונים, שמתבשלים יחדיו בבישול ארוך בתנור. ארוחה בשרית טעימה ומזינה שמתאימה במיוחד לארוחה משפחתית
יונית צוקרמן מכינה קוביות צלי בקר נימוחות עם בצלים, פטריות וערמונים, שמתבשלים יחדיו בבישול ארוך בתנור. ארוחה בשרית טעימה ומזינה שמתאימה במיוחד לארוחה משפחתית
- יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 20 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות682
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 682.3 קק״ל 6140.5 קק״לפחמימות 20.4 גרם 184.0 גרםשומן 17.2 גרם 155.2 גרםנתרן 1951.6 מ״ג 17564.4 מ״גחלבון 70.5 גרם 634.6 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 18.1 גרםשומן רווי 0.6 גרם 5.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 40.8 מ״ג 367.3 מ״גברזל 0.7 מ״ג 6.1 מ״גאשלגן 358.9 מ״ג 3230.3 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.5 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 20 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות682 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 682.3 קק״ל 6140.5 קק״לפחמימות 20.4 גרם 184.0 גרםשומן 17.2 גרם 155.2 גרםנתרן 1951.6 מ״ג 17564.4 מ״גחלבון 70.5 גרם 634.6 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 18.1 גרםשומן רווי 0.6 גרם 5.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 40.8 מ״ג 367.3 מ״גברזל 0.7 מ״ג 6.1 מ״גאשלגן 358.9 מ״ג 3230.3 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.5 מ״גסגור
מרכיבים 10 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות 682 | כמות מנות 9 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
2 ק"ג בשר צלי מס’ 5חתוך לקוביות
-
5 בצלים גדוליםאו שבעה בצלים קטנים
-
2 סלסילות פטריות שמפיניוןשלמות
-
2 שקיות ערמונים בוואקום
-
1 כף מלח דק
-
3/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/2 כפית כורכום
-
1 כף אבקת מרק עוףאו חוויאג' למרק
-
2 כוסות מים רותחים
-
3 כפות שמן זית
אופן הכנה
- מחממים בסיר שמן זית. מכניסים את קוביות הבשר ומטגנים כמה דקות מכל הכיוונים עד שהקוביות סגורות.
- מוציאים את קוביות הבשר ומניחים בצד.
- באותו הסיר, לא לשטוף אותו, אנחנו רוצים את כל הטעמים של הבשר, מכינים את התבשיל.
- פורסים בצלים לפרוסות עבות בצורת ירח ומכניסים לסיר לטיגון, כאשר הבצל מתחיל להזהיב זה הזמן להוסיף את הפטריות. מטגנים עד שהן מתכווצות ומגירות נוזלים.
- מוסיפים את הערמונים.
- מתבלים ומערבבים היטב עד שהתבלינים נטמעים בבצל ועוטפים את כולו.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מחזירים את קוביות הבשר ומערבבים קלות. שופכים 2 כוסות מים רותחים - כמות המים בתבשיל צריכה להיות עד גובה הבשר. לא הרבה מים. אל תשכחו שהבצל בבישול ארוך מוציא נוזלים גם הוא. במידה וצריך עוד נוזלים, מוסיפים עוד מעט מים.
- מכסים את הסיר בנייר אפייה ובנייר כסף מעליו ומכניסים לתנור החם למשך חצי שעה.
- אחרי חצי שעה מורידים את חום התנור ל-180 מעלות טורבו למשך שעתיים וחצי. בתיאבון!
אופן הכנה
- מחממים בסיר שמן זית. מכניסים את קוביות הבשר ומטגנים כמה דקות מכל הכיוונים עד שהקוביות סגורות.
- מוציאים את קוביות הבשר ומניחים בצד.
- באותו הסיר, לא לשטוף אותו, אנחנו רוצים את כל הטעמים של הבשר, מכינים את התבשיל.
- פורסים בצלים לפרוסות עבות בצורת ירח ומכניסים לסיר לטיגון, כאשר הבצל מתחיל להזהיב זה הזמן להוסיף את הפטריות. מטגנים עד שהן מתכווצות ומגירות נוזלים.
- מוסיפים את הערמונים.
- מתבלים ומערבבים היטב עד שהתבלינים נטמעים בבצל ועוטפים את כולו.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מחזירים את קוביות הבשר ומערבבים קלות. שופכים 2 כוסות מים רותחים - כמות המים בתבשיל צריכה להיות עד גובה הבשר. לא הרבה מים. אל תשכחו שהבצל בבישול ארוך מוציא נוזלים גם הוא. במידה וצריך עוד נוזלים, מוסיפים עוד מעט מים.
- מכסים את הסיר בנייר אפייה ובנייר כסף מעליו ומכניסים לתנור החם למשך חצי שעה.
- אחרי חצי שעה מורידים את חום התנור ל-180 מעלות טורבו למשך שעתיים וחצי. בתיאבון!
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
פשוט מעדן
תגובות (39)
הכל טוב, תודה על הפידבק
למה שיניתם את התוכן המקורי שבו רשמתם מתכון ושמתם סרטון של בישול ארוך בתנור. חבל! לא לכולם יש סיר לחץ בבבית
היי ליליה, עדכנו כעת את המתכון והחזרנו את הסרטון.
יונית צוקרמן חמודה ממש אבל איך אפשר לרשום הסבר של בישול בסיר לחץ ולהראות במקביל מתכון של בישול רגיל ואפהעה בתנור. רציני ?
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מושלם לחורף, בסיר גדול ורחב ישבו להם יחדיו עוף עם בורגול מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים וייצרו תבשיל עשיר, מפנק ומנחם שיחמם -
עוף בתנור עם טעמים מעודנים של יין לבן ורוזמרין. עם פטריות וראשי שום נימוחים ומפתיעים שכולם יריבו עליהם ומתיקות עשירה של סילאן -
פיסות חזה עוף רכות ברוטב מתוק-חמוץ עם קוביות תפוחים טעימות ועסיסיות, קשיו ובצל ירוק. מגישים על קערת אורז לבן ושוכחים מהכל -
תמרה אהרוני ועומר מילר מסדרים לכם ארוחת צהריים או ערב מזינה וטעימה - עוף בתנור, בתוספת בטטות ובצלי שאלוט ברוטב משגע של דבש, סויה, תפוזים שום וג'ינג'ר
