נאמס ויאטנמי ממולא בשר בקר: ארוחה שהיא חוויה!
חגיגה של שואו וחוויית טעמים מדהימה, עם נאמס ויאטנמי קריספי ממולא בשר, שעוטפים בעלי חסה וטובלים בשלל רטבים אסייתיים מענגים
חגיגה של שואו וחוויית טעמים מדהימה, עם נאמס ויאטנמי קריספי ממולא בשר, שעוטפים בעלי חסה וטובלים בשלל רטבים אסייתיים מענגים
- מלי זיידמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 20 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות125
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 124.5 קק״ל 1493.7 קק״לפחמימות 13.0 גרם 156.2 גרםשומן 10.3 גרם 123.3 גרםנתרן 476.6 מ״ג 5719.7 מ״גחלבון 12.9 גרם 155.3 גרםסיבים תזונתיים 6.4 גרם 77.1 גרםשומן רווי 7.8 גרם 93.7 גרםכולסטרול 29.2 מ״ג 350.1 מ״גסידן 11.8 מ״ג 142.1 מ״גברזל 7.2 מ״ג 86.1 מ״גאשלגן 86.2 מ״ג 1034.1 מ״גאבץ 8.0 מ״ג 96.5 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 20 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות125 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 124.5 קק״ל 1493.7 קק״לפחמימות 13.0 גרם 156.2 גרםשומן 10.3 גרם 123.3 גרםנתרן 476.6 מ״ג 5719.7 מ״גחלבון 12.9 גרם 155.3 גרםסיבים תזונתיים 6.4 גרם 77.1 גרםשומן רווי 7.8 גרם 93.7 גרםכולסטרול 29.2 מ״ג 350.1 מ״גסידן 11.8 מ״ג 142.1 מ״גברזל 7.2 מ״ג 86.1 מ״גאשלגן 86.2 מ״ג 1034.1 מ״גאבץ 8.0 מ״ג 96.5 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 125 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 חבילה דפי אורזמזרח מערבצבעוניים
-
300 גרם בשר בקר טחוןטחון פעמיים
-
צרור בצל ירוק
-
1/2 כוס כוסברה
-
4 כפות רוטב טריאקימזרח מערב
-
1/2 כפית מלח דק
-
לטיגון עמוק
הגשה
-
חופן כוסברהעלים
-
חופן נענעעלים
-
מזרח מערב
-
1 כפית שמן שומשוםמזרח מערב
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל הירוק והכוסברה. מוסיפים את הבשר הטחון, רוטב הטריאקי והמלח ומערבבים היטב.
- בקערה רחבה שתכיל את דפי האורז ממלאים מים פושרים.
מוסיפים את רוטב הטריאקי לבשר הטחון. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק - טובלים דף אורז במים למשך דקה, עד שהוא מתרכך ונעשה גמיש ואז מוציאים ופורשים אותו על מגבת או על משטח נקי.
- יוצרים קציצה מאורכת של בשר, מניחים בתחתית הדף בצורה אופקית קרוב אלינו ומגלגלים - מקפלים שוליים מהצדדים פנימה וממשיכים בגלגול לקבלת אגרול.
מגלגלים את דפי האורז הצבעוניים עם מילוי הבשר. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק - מניחים את הנאמס על צלחת משומנת בספריי שמן (כדי שלא יידבקו לצלחת).
- מסדרים את המנה: יוצרים קעריות חסה יפות מעלי חסה שלמים עגולים ומניחים במגש. בקערית אחרת מניחים את עלי הכוסברה ובשנייה את עלי הנענע. גם את הרטבים מסדרים בקעריות לטבילה.
- מחממים שמן עמוק בסיר לחום בינוני ומחליקים בזהירות את הנאמס לשמן. מטגנים במחזורים, בכל פעם במשך 4 דקות והופכים באמצע. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד.
- מכניסים לתוך עלה חסה אגרול אחד ועשבי תיבול, מזלפים את שמן השומשום מעל כל אגרול, מגלגלים את החסה סביבו, ונהנים.
נאמס ויאטנמי ממולא בשר, מנה כל כך יפה שבא לתת ביס! צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל הירוק והכוסברה. מוסיפים את הבשר הטחון, רוטב הטריאקי והמלח ומערבבים היטב.
- בקערה רחבה שתכיל את דפי האורז ממלאים מים פושרים.
- טובלים דף אורז במים למשך דקה, עד שהוא מתרכך ונעשה גמיש ואז מוציאים ופורשים אותו על מגבת או על משטח נקי.
- יוצרים קציצה מאורכת של בשר, מניחים בתחתית הדף בצורה אופקית קרוב אלינו ומגלגלים - מקפלים שוליים מהצדדים פנימה וממשיכים בגלגול לקבלת אגרול.
- מניחים את הנאמס על צלחת משומנת בספריי שמן (כדי שלא יידבקו לצלחת).
- מסדרים את המנה: יוצרים קעריות חסה יפות מעלי חסה שלמים עגולים ומניחים במגש. בקערית אחרת מניחים את עלי הכוסברה ובשנייה את עלי הנענע. גם את הרטבים מסדרים בקעריות לטבילה.
- מחממים שמן עמוק בסיר לחום בינוני ומחליקים בזהירות את הנאמס לשמן. מטגנים במחזורים, בכל פעם במשך 4 דקות והופכים באמצע. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד.
- מכניסים לתוך עלה חסה אגרול אחד ועשבי תיבול, מזלפים את שמן השומשום מעל כל אגרול, מגלגלים את החסה סביבו, ונהנים.
בשיתוף עם מזרח מערב
עוד מתכונים אסייתים שאתם חייבים להכין:
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
היי רונית, לא, אין צורך לבשל אותו לפני כן. הוא יתבשל במהלך הטיגון.
אפשר, אבל עדיף לטגן כדי שהנאמס יצאו קריספים.
אני אופה בתנור, אחרי שאני מלטפת את החלק העליון בביצה ושומשום. כמו בורקס.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אוהבים ספרינג רול? תמרה אהרוני מלמדת כיצד להכין את הגרסא הרזה של הספרינג רול: רולים של דפי אורז במילוי עוף וירקות שמתאימים גם לנמנעים מגלוטן -
מחפשים מנה כיפית לאירוח, קלה להכנה, טעימה ובריאה? רותם ליברזון מלמדת אתכם איך להכין ספרינג רולז – דפי אורז ממולאים בירקות וטופו -
ביס מושלם, קיצי ומרענן שיפתח לכם את התיאבון מהמטבח הויאטנמי - ספרינג רול שניצל טופו עם ירקות ברוטב אסיאתי מתקתק וטעים
