נתחי עוף ברוטב דבש וצ’ילי כמו במסעדות הסיניות

מכירים את העוף הממכר מהמסעדות הסיניות, פריך ועטוף ברוטב צ'ילי דביק וטעים? רחלי קרוט מכינה את הגרסה הביתית, ולא תאמינו כמה פשוט להכין אותה
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    16

מצרכים

אופן הכנה

  1. חותכים את העוף לקוביות בגודל 2 ס”מ.
  2. בקערה בינונית שמים קמח, קורנפלור, סודה ומלח ומערבבים היטב עד שנוצרת בלילה אחידה במרקם של טחינה קצת דלילה.
    מכניסים את קוביות העוף לבלילה ומערבבים כך שכל העוף יהיה עטוף בבלילה. משרים כ-5 דקות.
  3. מחממים שמן לסף רתיחה ומוסיפים את נתחי העוף, בעזרת מזלג, לתוך השמן החם. מטגנים עד הזהבה ומוציאים לקערה עם נייר סופג.
  4. בינתיים כותשים את השום ופורסים את הצ’ילי לפרוסות דקות.
  5. בסיר רחב או ווק גדול מחממים את השמן ומטגנים את השום והצ’ילי כדקה. נזהרים שלא ישרפו. מוסיפים את שאר מצרכי הרוטב פרט לשומשום ומחממים עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים את שמן השומשום ומערבבים. מכבים את האש.
  6. מוסיפים לרוטב את נתחי העוף המטוגנים, מערבבים במשך דקה. מכבים את האש, מפזרים מעל את השומשום ומגישים עם אורז לבן.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 407.6 קק״ל 1630.5 קק״ל
פחמימות 45.0 גרם 180.1 גרם
שומן 8.9 גרם 35.7 גרם
נתרן 1140.3 מ״ג 4561.2 מ״ג
חלבון 38.7 גרם 154.7 גרם
סיבים תזונתיים 1.8 גרם 7.2 גרם
שומן רווי 1.8 גרם 7.2 גרם
כולסטרול 95.0 מ״ג 380.0 מ״ג
סידן 123.1 מ״ג 492.3 מ״ג
ברזל 2.7 מ״ג 10.9 מ״ג
אשלגן 382.2 מ״ג 1528.8 מ״ג
אבץ 2.0 מ״ג 7.8 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (6)

      מערכת Foody

      היי, אין תחליף היות שמדובר בעוף בציפוי בלילה, שחייב טיגון. אפשר לטגן בשמן רדוד במחבת במקום בשמן עמוק, כמו שמטגנים שניצל. בהצלחה!

    ענת

    ברשימת המצרכים כתוב 3 כפות שומשום ובהוראות כתוב שמן שומשום. מה הנכון? תודה רבה

      מערכת Foody

      המתכון תוקן, תודה רבה על ההערה

    יעקב פוטרמן

    השורה הזו לא ברורה, כנראה טעות סופר “1/2 כוס או קמח כוסמין”חצי כוס של מה, או קמח כוסמין?אם אין קמח כוסמין, מה ניתן לשים במקום?

      מערכת Foody

      שלום יעקב, תיקנו את המתכון. 1/2 כוס קמח כוסמין, אפשר כמובן להחליף בקמח לבן

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody