רקע ברימאג

עוגת הדגל של חג השבועות: עוגת גבינה פירורים של קרין גורן

אין שבועות בלי עוגת גבינה פירורים! קרין גורן מביאה לכם מתכון משודרג לעוגה הכי קלילה, הכי שווה והכי אהובה על כולם
אין שבועות בלי עוגת גבינה פירורים! קרין גורן מביאה לכם מתכון משודרג לעוגה הכי קלילה, הכי שווה והכי אהובה על כולם
  • קרין גורן
שמרו
כשר
66 דירגו [ציון 3.5]
  • מרכיבים
    11
  • הכנה 10 דק׳
    כולל 50 דק׳
  • קלוריות
    672
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 671.9 קק״ל 6719.0 קק״ל
    פחמימות 58.8 גרם 587.8 גרם
    שומן 44.3 גרם 443.4 גרם
    נתרן 1127.0 מ״ג 11270.2 מ״ג
    חלבון 10.3 גרם 102.8 גרם
    סיבים תזונתיים 0.8 גרם 7.6 גרם
    שומן רווי 26.8 גרם 267.9 גרם
    כולסטרול 196.9 מ״ג 1968.6 מ״ג
    סידן 178.1 מ״ג 1780.9 מ״ג
    ברזל 0.6 מ״ג 6.4 מ״ג
    אשלגן 146.6 מ״ג 1466.4 מ״ג
    אבץ 0.6 מ״ג 6.1 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    11
  • הכנה 10 דק׳
    כולל 50 דק׳
  • קלוריות
    672
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 671.9 קק״ל 6719.0 קק״ל
    פחמימות 58.8 גרם 587.8 גרם
    שומן 44.3 גרם 443.4 גרם
    נתרן 1127.0 מ״ג 11270.2 מ״ג
    חלבון 10.3 גרם 102.8 גרם
    סיבים תזונתיים 0.8 גרם 7.6 גרם
    שומן רווי 26.8 גרם 267.9 גרם
    כולסטרול 196.9 מ״ג 1968.6 מ״ג
    סידן 178.1 מ״ג 1780.9 מ״ג
    ברזל 0.6 מ״ג 6.4 מ״ג
    אשלגן 146.6 מ״ג 1466.4 מ״ג
    אבץ 0.6 מ״ג 6.1 מ״ג
    סגור

אין חג שבועות או יום הולדת אצלנו בבית, בלי העוגה הזו. מדובר במתכון מנצח לקלאסיקה שכולם אוהבים ונהנים לאכול בכל פעם מחדש. המתכון הזה שופר ושונה קצת בשנים האחרונות, כמות הפודינג גדולה יותר וזה מה שמבטיח לנו עוגה יציבה במיוחד בלי טיפת ג’לטין. בתיאבון!

 

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
66 דירגו [ציון 3.5]

מצרכים

מצרכים


plus minus

בצק לתחתית ולפירורים


אופן הכנה

  1. מכינים את התחתית ואת הפירורים: מערבבים ידנית בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכרים והחמאה לתערובת פירורית ויבשה.
  2. מוסיפים חלמונים ומערבבים לקבלת בצק אחיד (אם הוא יבש ופירורי, מוסיפים עוד חלמון או קצת חלב, ואם הוא דביק מוסיפים קמח).
  3. משטחים מחצית מהבצק בתבנית העוגה (תבנית עגולה 24 ס”מ), ומחצית בתבנית נפרדת על נייר אפייה.
  4. מכניסים את שתי התבניות לאפייה בחום של 170 מעלות למשך 25 דקות, להזהבה. מוציאים ומצננים לגמרי.
  5. מכינים את שכבת הגבינה: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר, פודינג ושמנת חמוצה. מתחילים במהירות איטית עד שהסוכר נמס ולא רואים יותר גרגירים, ואז מגבירים מהירות ומקציפים לקרם יציב.
  6. מוסיפים את הגבינה ומקציפים לקרם יציב. חשוב שהקרם יהיה יציב! אחרת העוגה עלולה לקרוס.
  7. משטחים את תערובת הגבינה בתבנית מעל התחתית האפויה.
  8. מפוררים בידיים את הבצק האפוי ומפזרים את הפירורים מעל מלית הגבינה.
  9. מעבירים למקרר ל-4 שעות, להתייצבות, לפני שמגישים.

    עוגת גבינה פירורים. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לבל וירדן עדי
    עוגת גבינה פירורים. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לבל וירדן עדי

 

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
עוגת הדגל של חג השבועות: עוגת גבינה פירורים של קרין גורן

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (39)

Avatar

    Avatar
    רינה

    2 מיכלים שמנת מתוקה 38% – של 500 מל ?

      Avatar
      מערכת Foody

      צריך סה”כ 500 מ”ל. כל מיכל שמנת מתוקה 38% = 250 מ”ל

    Avatar
    שירה

    אפשר להשתמש בגבינת שמנת במקום גבינה לבנה?

      Avatar
      מערכת Foody

      אפשר

      Avatar
      Foody team

      היי מיכל, ראי סעיף 2 באופן ההכנה

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות