פינוק בכמה דקות: פסטה ברוטב שמנת, חמאה ולימון משגע

אופן הכנה

1. בסיר גדול מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. אני מעדיפה ספגטי או פטוצ’יני, טריים או יבשים.
2. מגררים קליפה מלימון גדול ומקפידים לגרר רק את החלק הצהוב.
3. הכנת הרוטב: במחבת עמוקה או קלחת רחבה מחממים את מיץ הלימון יחד עם מצקת אחת של המים בהם מתבשלת הפסטה. מוסיפים את עלי המרווה ואת קליפת הלימון המגוררת.
4. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה ונוצר קרם חלק.
5. מוסיפים את השמנת המתוקה ןמבשלים יחד כחצי דקה.
6. לאחר שהפסטה מוכנה מוציאים את הפסטה בעזרת מלקחיים מנערים מעודפי מים ומעבירים לסיר עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהפסטה מצופה ברוטב השמנת.
7. מחלקים לקעריות פסטה, מגררים מעט פרמזן מעל כל מנה ומגישים.

לקבלת חוברת המתכונים של קרין גורן ורון יוחננוב לשבועות - לחצו כאן!