רכות כמו ענן: לחמניות חלב ללא חלב!

אופן הכנה:

1. מכינים בצק מקדים: מכינים רביכה מהמים והקמח - מבשלים אותם יחד תוך ערבוב מתמיד עד שמקבלים בצק שנפרד מדפנות הסיר.
   מעבירים לקערה ומכסים בנילון נצמד ומצננים במשך רבע שעה.
2. שמים בקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק ומוסיפים את הבצק המקדים.
3. לשים במיקסר עם וו לישה במשך 5 דקות - עד לקבלת בצק רך ואחיד.
4. מעבירים לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד.
5. מתפיחים את הבצק כשעה.
6. מחממים תנור ל 180 מעלות.
7. מחלקים את הבצק ל-20 חלקים שווים.
8. מגלגלים ללחמניות עגולות.
9. מסדרים בתבנית ועוטפים בשקית ניילון גדולה כדי שפני הלחמניות לא יתייבשו ומתפיחים עוד כשעה בתנור כבוי או באזור חמים בבית.
10. מברישים את הלחמניות במים ואופים במשך 20 דקות. עד שהלחמניות מזהיבות מעט.
11. מברישים בסילאן, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.