חלת סלק בצורת רימון חגיגית במיוחד!
חלה שקוצרת קריאות התפעלות - חלת סלק בצורת רימון עם דבש, כל כך יפה, שאין מי שלא יבקש מכם את המתכון. אז תפרגנו לנו, כן?!
חלה שקוצרת קריאות התפעלות - חלת סלק בצורת רימון עם דבש, כל כך יפה, שאין מי שלא יבקש מכם את המתכון. אז תפרגנו לנו, כן?!
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעתיים ו-40 דק׳ -
קלוריות2752
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 2752.2 קק״ל 2752.2 קק״לפחמימות 448.4 גרם 448.4 גרםשומן 129.8 גרם 129.8 גרםנתרן 8221.8 מ״ג 8221.8 מ״גחלבון 118.1 גרם 118.1 גרםסיבים תזונתיים 61.5 גרם 61.5 גרםשומן רווי 53.2 גרם 53.2 גרםכולסטרול 635.5 מ״ג 635.5 מ״גסידן 194.8 מ״ג 194.8 מ״גברזל 52.4 מ״ג 52.4 מ״גאשלגן 756.6 מ״ג 756.6 מ״גאבץ 51.1 מ״ג 51.1 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעתיים ו-40 דק׳ -
קלוריות2752 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 2752.2 קק״ל 2752.2 קק״לפחמימות 448.4 גרם 448.4 גרםשומן 129.8 גרם 129.8 גרםנתרן 8221.8 מ״ג 8221.8 מ״גחלבון 118.1 גרם 118.1 גרםסיבים תזונתיים 61.5 גרם 61.5 גרםשומן רווי 53.2 גרם 53.2 גרםכולסטרול 635.5 מ״ג 635.5 מ״גסידן 194.8 מ״ג 194.8 מ״גברזל 52.4 מ״ג 52.4 מ״גאשלגן 756.6 מ״ג 756.6 מ״גאבץ 51.1 מ״ג 51.1 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-40 דק׳ | קלוריות 2752 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- מכינים את מחית הסלק: שמים את הסלקים עם הקליפה בתוך סיר עם שפע מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים עד שהסלקים מתרככים, מסננים אותם ומקלפים.
- חותכים את הסלקים לרבעים ומכניסים לקערת בלנדר או מעבד מזון.
- מוסיפים כוס מים וטוחנים לתערובת אחידה וחלקה.
- מכינים את הבצק: שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל המרכיבים, למעט המלח, ולשים במשך 6-7 דקות.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כדקה, עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומעט דביק בצבע ורוד יפהפה.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומניילנים בסנו סושי- ניילון נצמד.
מתפיחים את הבצק. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: מיכל לוי אלחלל - מתפיחים במשך כ-60 דקות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות, ומרפדים תבנית בסנו סושי- נייר אפייה טבעי.
- מעבירים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומחלקים ביחס 80%-20%.
- את החלק הקטן מניילנים בניילון נצמד סנו סושי ומחזירים למקרר.
- את החלק הגדול מחלקים ל-7 חלקים בגודל אחיד ומכדררים.
- מסדרים את הכדורים בתבנית בצורת עיגול עם חור במרכז (כמו סיר פלא).
גוזרים לצורת כתר. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: מיכל לוי אלחלל - מניחים במרכז קערית קטנה (שאפשר להכניס לתנור).
- מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים במשך כ-20 דקות.
- מוציאים את החלק הקטן של הבצק מתוך המקרר.
- מחלקים גם אותו ל-7 חלקים שווים, וגם אותם מכדררים לכדורים קטנים.
- גוזרים בעזרת מספריים חתך במרכז כל כדור קטן, לא עד הסוף. מרחיקים קצת את שני החצאים וגוזרים כל אחד מהם שוב באמצע ליצירת ה״כתר״ של הרימון.
מסדרים את הבצק בצורת כתר רימון. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: מיכל לוי אלחלל - מברישים את הלחמניות בביצה הטרופה עם המים.
- מניחים את ה”כתרים” במרכז הכדורים, מטביעים אותם קצת בלחיצה ומברישים גם אותם בביצה.
- אופים את החלה במשך 30-35 דקות, או עד שהיא תופחת ומשחימה יפה.
- אם היא משחימה מהר מדי בחלק העליון, מכסים את התבנית בסנו סושי - רדיד אלומיניום וממשיכים לאפות עד שהחלה מוכנה.
- מוציאים מהתנור, ממלאים את הקערית שהנחנו במרכז החלה בדבש ומגישים.
חלת סלק חגיגית בצורת רימון עם דבש. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: מיכל לוי אלחלל
אופן הכנה
- מכינים את מחית הסלק: שמים את הסלקים עם הקליפה בתוך סיר עם שפע מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים עד שהסלקים מתרככים, מסננים אותם ומקלפים.
- חותכים את הסלקים לרבעים ומכניסים לקערת בלנדר או מעבד מזון.
- מוסיפים כוס מים וטוחנים לתערובת אחידה וחלקה.
- מכינים את הבצק: שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל המרכיבים, למעט המלח, ולשים במשך 6-7 דקות.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כדקה, עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומעט דביק בצבע ורוד יפהפה.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומניילנים בסנו סושי- ניילון נצמד.
- מתפיחים במשך כ-60 דקות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות, ומרפדים תבנית בסנו סושי- נייר אפייה טבעי.
- מעבירים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומחלקים ביחס 80%-20%.
- את החלק הקטן מניילנים בניילון נצמד סנו סושי ומחזירים למקרר.
- את החלק הגדול מחלקים ל-7 חלקים בגודל אחיד ומכדררים.
- מסדרים את הכדורים בתבנית בצורת עיגול עם חור במרכז (כמו סיר פלא).
- מניחים במרכז קערית קטנה (שאפשר להכניס לתנור).
- מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים במשך כ-20 דקות.
- מוציאים את החלק הקטן של הבצק מתוך המקרר.
- מחלקים גם אותו ל-7 חלקים שווים, וגם אותם מכדררים לכדורים קטנים.
- גוזרים בעזרת מספריים חתך במרכז כל כדור קטן, לא עד הסוף. מרחיקים קצת את שני החצאים וגוזרים כל אחד מהם שוב באמצע ליצירת ה״כתר״ של הרימון.
- מברישים את הלחמניות בביצה הטרופה עם המים.
- מניחים את ה”כתרים” במרכז הכדורים, מטביעים אותם קצת בלחיצה ומברישים גם אותם בביצה.
- אופים את החלה במשך 30-35 דקות, או עד שהיא תופחת ומשחימה יפה.
- אם היא משחימה מהר מדי בחלק העליון, מכסים את התבנית בסנו סושי - רדיד אלומיניום וממשיכים לאפות עד שהחלה מוכנה.
- מוציאים מהתנור, ממלאים את הקערית שהנחנו במרכז החלה בדבש ומגישים.
בשיתוף עם סנו-סושי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (12)
כן, מי הסלק מחליפים את המים, אך שימי לב שהמתכון כאן הוא ל-1/2 ק”ג בצק (ולא קילו) וכמות המים בהתאמה.
מוסיפים את כל כמות הנוזלים המתקבלת מהסלק הטחון (מסונן ממי הבישול) וכוס המים שהוספנו.
כן, אפשר להתפיח את הבצק לילה במקרר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לא משנה מה יהיה על שולחן החג תמיד החלה המתוקה תגנוב את ההצגה. עדי קלינגהופר מכינה חלת בריוש ודבש עם ציפוי פריך ומתוק של שקדים וסוכר גבישי -
עם חלה כזאת פותחים שנה חדשה ומתוקה! ליאור שרף עם מתכון לחלה מתוקה מדבש הדרים, רכה, וטעימה במיוחד לשולחן ראש השנה שלכם שכולם ירצו לקחת חתיכה -
חלה כזאת עדיין לא אכלתם. חלת קוקוס, ריחנית, אוורירית ועשירה עם טריק קטן שגורם לה להיות רכה במיוחד. והבונוס - היא אפילו פרווה -
חלות לשבת מתוקות וקלאסיות. שתי חלות מתוקות קלועות לצמות, רכות, מנחמות והכי ביתיות שיש. אז שימרו להן מקום של כבוד על שולחן השבת ותתחילו לאפות -
חלת כתר חגיגית וטעימה שמכינים במכשיר אחד שיודע לעשות הכל, טוב כמעט הכל, אבל את החלה הזו הוא בהחלט יודע לעשות הכי טוב שאפשר
