וולינגטון סלק – המאפה המוכר בגרסה הצמחונית

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מקלפים את הסלקים ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
3. עוטפים כל סלק בסנו סושי- נייר אפייה טבעי ומעליו בסנו סושי - רדיד אלומיניום וצולים במשך שעה.
4. מקלפים בזהירות (רצוי עם כפפות) את הקליפה הדקה החיצונית של הסלקים.
5. מורידים את חום התנור לחום של 180 מעלות.
6. פורסים את הבצק על משטח העבודה, מניחים מעליו פרוסות של גבינה ומעליה את הסלקים הצלויים.
7. מזלפים מעט שמן זית ומפזרים מעל עלי טימין ואורגנו טריים.
8. מגלגלים את הבצק כרולדה וסוגרים אותו מעל המילוי. צובטים את הסגירה כדי שלא תפתח ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, כשהסגירה כלפי מטה.
9. מברישים את המאפה בביצה טרופה.
10. חורצים באמצעות סכין דוגמת שתי וערב על גבי הבצק.
11. אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהמאפה זהוב ויפה.
12. מגישים עם עלי בייבי טריים.