פלטת מטוגנים: הסיגרים הכי טעימים שאי פעם תאכלו!

אופן הכנה

1. מכינים את המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
2. בינתיים מגררים את הגזר בפומפייה דקה.
3. כעת מוסיפים למחבת את הגזר ואת המים, ומוסיפים גם את התבלינים.
4. ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב במשך 4-3 דקות, עד שהגזר מתרכך.
5. מכבים את האש ומצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.

   

6. מפוררים את גבינת הפטה לתוך קערה גדולה. מוסיפים את תערובת הגזר ואת עשבי התיבול, ומערבבים היטב.
7. מכינים את הסיגרים: פורשים עלה אחד של בצק פילו, כשהחלק הארוך נמצא במקביל אלינו. עובדים בכל פעם עם עלה אחד, ואת יתר העלים מכסים במגבת כדי שלא יתייבשו.
8. מברישים את הבצק בשמן וחוצים אותו לאורכו ל־2 חלקים שווים.
9. בקצה הקרוב של הבצק מניחים כ־2 כפיות מהמילוי ומשאירים מכל צד כ־2 ס”מ שוליים נקיים.
10. מקפלים את השוליים מעל המלית בצורת מעטפה, ומגלגלים את הבצק עם המילוי לצורת סיגר.
11. מרטיבים טיפה את קצה הבצק במים ומסיימים לגלגל.
12. ממשיכים כך עם שאר דפי הפילו.
13. את הסיגרים המוכנים מניחים על גבי קרש חיתוך ומכסים במגבת.
14. מטגנים את הסיגרים: מחממים שמן לטיגון חצי עמוק באופן שיכסה לגמרי את הסיגרים ומטגנים את הסיגרים מכל הצדדים, עד להשחמה יפה.
15. בסיום הטיגון מעבירים לצלחת מרופדת ברב מגבת ג’מבו.
16. מזלפים על גבי הסיגרים מעט דבש, ומגישים.