קליפורניה טאקוס – טאקו דגים במרינדה

אופן הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה לדג. מכניסים את הפילטים לשקית הזיפר, מוזגים את המרינדה ומשקשקים. מכניסים למקרר לחצי שעה כשלאחר רבע שעה הופכים את השקית לצד השני - כך הדג סופג את המרינדה משני הכיוונים.
2. מכינים את הקולסלאו: מערבבים את הירקות יחד עם התיבול ומכניסים למקרר לקופסא אטומה.
3. מכינים את סלסלת המנגו: מערבבים את מרכיבי סלסת המנגו - אין צורך בתיבול אבל גם אותה מומלץ לשמור בקופסא סגורה במקרר לאחר הערבוב.
4. מכינים את רוטב הכוסברה-שום: מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר וכשמתקבל רוטב ירקרק חלק שומרים אותו בכלי מזיגה במקרר.
5. לתנור שחומם מראש ל190 מעלות על מצב גריל מכניסים את הדגים ל-10 דקות.
6. מחממים את הטורטיות: אם לא משיגים טורטיות קטנות, ניתן ליצור עיגולי טאקו קטנים מרינג. מחממים את הטורטיות על מחבת.
7. על טורטיה מניחים קצת מסלט הקולסלאו, קצת מסלט המנגו, וכמה נתחים בשרניים של הדג.
8. מעל הכל מוזגים מעל רוטב שום-כוסברה, וטיפ ממני - תוסיפו גם סריראצ’ה:) תהנו!