אסאדו בתנור עם בטטות מקורמלות

אופן הכנה

1. חותכים את הבצלים לרצועות וקוצצים את הסלרי.
2. בסיר סוטאז’ גדול צורבים את הבצלים, הסלרי והשום במשך 10 דקות. מוסיפים את הבשר וצורבים יחד, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהבשר מזהיב. זה לוקח בערך 30 דקות אז צריך סבלנות.
3. מחממים תנור לטמפורה של 170 מעלות חום עליון תחתון. אם יש מצב מיקרוגל, מעבירים למצב מיקרוגל בשילוב טמפרטורה של 170 מעלות.
4. מעבירים את כל תכולת הסיר לתבנית קרמיקה או זכוכית שמתאימה לתנור/מיקרוגל.
5. מוסיפים מים, סילאן, מלח ופלפל שחור ומערבבים בעדינות. הנוזלים צריכים להגיע כמעט עד לגובה הבשר. אם חסר אפשר להוסיף עוד מים.
6. מכסים את התבנית עם מכסה שמתאים לתנור-מיקרו.
7. מכניסים לתנור לשעה וחצי. אם אין לכם מצב תנור מיקרוגל אפשר להעביר את הסיר לתנור (ובתנאי שהוא מתאים כמובן לתנור) ולכסות אותו. במקרה הזה מפעילים את התנור על מצב עליון תחתון למשך שלוש שעות.
8. חותכים את הבטטות לרבעים או שמיניות.
9. פותחים את המכסה של התבשיל ומכניסים פנימה את הבטטות (אחרי בישול של שעה וחצי בתנור מיקרוגל או שלוש שעות במצב עליון תחתון).
10. ממשיכים לאפות, ללא מכסה, במצב עליון תחתון בטמפרטורה של 190 מעלות במשך 35 דקות או עד הזהבה יפה של הבטטות.