דג סלמון ואורז יסמין ברוטב משמשים ושקדים

אופן הכנה

1. חותכים את הדג לקוביות גדולות או לפרוסות.
2. מכינים את הרוטב: מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים היטב. שומרים בצד.
3. מכינים את האורז: יוצקים את השמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את האורז עם המלח תוך כדי ערבוב כ-4 דקות.
4. מוסיפים את המים הרותחים, מכסים ומבשלים על הלהבה הכי נמוכה במשך 20 דקות.
5. מכבים את האש, משאירים את המכסה סגור עוד 5 דקות ומאווררים בעדינות עם מזלג.
6. מכינים את דג הסלמון: מחממים מחבת גדולה עם 2 כפות שמן קנולה ומוסיפים את קוביות הסלמון. צולים את הסלמון כ-3 דקות משני הצדדים.
7. מוסיפים למחבת עם הסלמון את הרוטב ומערבבים בעדינות. מבשלים כ-3 דקות נוספות.
8. קולים את השקדים מעט במחבת וקוצצים את הכוסברה.
9. מגישים את הדג בליווי אורז יסמין ומעטרים בכוסברה ובשקדים.