זלביה מלוחה שמגישים עם רסק עגבניות וביצה קשה

אופן הכנה

1. מערבבים בקערת מיקסר את כל המרכיבים למעט המים. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כמה דקות עד לקבלת בצק דליל ודביק.
2. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כ-40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחממים את השמן במחבת רחבה על להבה בינונית.
4. משמנים היטב את הידיים ולשים את הבצק עד להוצאת כל האוויר.
5. לוקחים חתיכות מהבצק בידיים, מעצבים לאליפסה, מעבירים למחבת ומטגנים עד שחלקה העליון של הזלביה תפוח וחלקה התחתון זהוב. הופכים בעזרת שני מזלגות וממשיכים לטגן להזהבה יפה.
6. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג ולאחר מכן מגישים עם ביצה קשה ורסק עגבניות.