מאפה בצק פילו עם גבינות ותרד

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מכינים את המילוי: קוצצים דק את התרד, הבצל, השמיר והפטרוזיליה ושמים בקערה גדולה.
3. מפוררים לקערה את גבינת הפטה ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת מערבבים את חומרי הבלילה.
5. פורשים עלה פילו על משטח העבודה ומתיזים מעט תרסיס שמן זית. מפזרים מעט פירורי לחם. חוזרים על הפעולה עם שני עלי פילו נוספים כך שנוצרת שכבה של בצק פילו המורכבת מ-3 שכבות דקות.
6. משמנים את התבנית בתרסיס שמן ומעבירים את השכבה של עלי הפילו לתבנית. מעליהם משטחים חצי מכמות המילוי ויוצקים שליש מכמות הבלילה.
7. חוזרים על הפעולה עם שלושה דפי פילו נוספים - משמנים קלות בתרסיס שמן ומפזרים פירורי לחם ליצירת שכבה נוספת של עלי פילו. מניחים בתבנית מעל המילוי.
8. מעל השכבה השנייה של עלי הפילו משטחים את יתרת המילוי ויוצקים שליש  מהבלילה.
9. יוצרים שוב שכבת עלי פילו (כמו בשלב מס’ 5) ומניחים בתבנית. מחוררים מעט את השכבה העליונה ויוצקים את יתרת הבלילה.
10. אופים בתנור החם 45 דקות עד שהמאפה זהוב ומוכן.