סמבוסק גבינות ממכר

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מרכיבי הבצק ולשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ולא דביק.
2. בעזרת כפות הידיים יוצרים כדור ומעבירים לקערה.
3. משמנים קלות את הבצק ומכסים בכיסוי ניילון עם גומי סנו סושי.
4. מתפיחים כשעה או עד הכפלת נפח.
5. מכינית את המילוי: מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי ושומרים במקרר.
6. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו מחלקים אותו לכדורים במשקל 100 גרם כל אחד. מכסים את הכדורים ומתפיחים כרבע שעה.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה טבעי סנו סושי.
8. בעזרת מערוך מרדדים לעובי של 1 סנטימטר כדור בצק לעיגול דק. מניחים כף גדושה מתערובת הגבינות, מקפלים את הבצק לחצי עיגול ומהדקים היטב את הקצוות.
9. טובלים את הסמבוסק בקערה עם מים מהולים בסילאן ולאחר מכן בשומשום. ממשיכים כך עם כל שאר הסמבוסקים.
10. מניחים את הסמבוסקים בתבנית מרופדת בנייר אפייה טבעי סנו סושי ומתפיחים שוב לרבע שעה.
11. אופים בערך 20-25 דקות או עד הזהבה עמוקה.