הילדים יעופו על זה! שבלולי פיצה מקמח כוסמין
הילה סער מכינה ליום הראשון ללימודים פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו: שבלולי פיצה מקמח כוסמין. שומרים במקפיא ושולחים בכל בוקר עם הילדים בקופסת אוכל מזינה
הילה סער מכינה ליום הראשון ללימודים פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו: שבלולי פיצה מקמח כוסמין. שומרים במקפיא ושולחים בכל בוקר עם הילדים בקופסת אוכל מזינה
- הילה סער
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות57
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 57.1 קק״ל 3424.6 קק״לפחמימות 7.0 גרם 420.6 גרםשומן 2.2 גרם 129.3 גרםנתרן 175.7 מ״ג 10542.0 מ״גחלבון 2.5 גרם 151.8 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 52.5 גרםשומן רווי 0.8 גרם 45.1 גרםכולסטרול 2.5 מ״ג 147.5 מ״גסידן 28.8 מ״ג 1728.5 מ״גברזל 0.4 מ״ג 25.0 מ״גאשלגן 53.0 מ״ג 3178.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 20.4 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות57 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 57.1 קק״ל 3424.6 קק״לפחמימות 7.0 גרם 420.6 גרםשומן 2.2 גרם 129.3 גרםנתרן 175.7 מ״ג 10542.0 מ״גחלבון 2.5 גרם 151.8 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 52.5 גרםשומן רווי 0.8 גרם 45.1 גרםכולסטרול 2.5 מ״ג 147.5 מ״גסידן 28.8 מ״ג 1728.5 מ״גברזל 0.4 מ״ג 25.0 מ״גאשלגן 53.0 מ״ג 3178.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 20.4 מ״גסגור
שהגענו וקיימנו לראשון בספטמבר!
אני לא יודעת מי חיכה יותר – אני או הילדים (כנראה שאני), אבל היום הגדול הגיע, והבוקר כולם הלכו בהתרגשות למסגרות, עם קופסאות אוכל מושקעות ומלאות אהבה.
הילדים שלי לומדים בכל יום עד 14:00. מה שאומר, הרבה שעות מחוץ לבית, והרבה שעות שהם צריכים להישאר מרוכזים וערניים. כדי לעזור להם לצלוח את היום, אני משקיעה בקופסאות אוכל משביעות ומזינות, שגם כיף לאכול.
ליום הראשון ללימודים הכנתי פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו (וגם ההורים ישמחו לקבל כזה בקופסת האוכל שלהם) – שבלולי פיצה בגרסה הבריאה.
פיצה ביתית היא ג’אנק פוד לגיטימי מבחינתי, במיוחד בגרסה הזו.
מהמתכון הזה יוצאת כמות גדולה של שבלולים (כ-60 שבלולים). הכנתי והכנסתי את רובם לקופסה למקפיא. בשבועות הבאים אני אוציא כמה בכל שבוע. זו השיטה האהובה עליי – מכינים פעם אחת, ואוכלים כמה פעמים.
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 15 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 57 | כמות מנות 60 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
2 1/2כוסות או 350 גרם קמח כוסמין מלא
-
1כוס או 140 גרם קמח כוסמיןקמח כוסמין לבן
-
1 כפית שמרים יבשים
-
1 1/4כוסות או 300 מ"ל מים פושרים
-
50 מ"ל שמן זית
-
1 כפית גדושה מלח דק
רוטב
-
1 קופסה רסק עגבניותקופסא גדולה
-
1/2 כוס מים
-
1/2 כפית אבקת שום
-
1/2 כפית פפריקה מתוקה
-
1 כפית אורגנו יבשאו בזיליקום יבש
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור טחון
תוספות
-
250 גרם גבינת מוצרלהמגוררת
-
1 חופן טבעות זיתים
אופן הכנה
- שמים את הקמח בקערה גדולה או בקערת מיקסר חשמלי. מוסיפים את השמרים ומערבבים לפיזור של השמרים בקמח.
- מתחילים להוסיף בהדרגה את המים החמימים, ומערבבים היטב. כשמתחיל להיווצר בצק עוברים ללישה (במידה ומכינים את הבצק במיקסר, משתמשים בוו הלישה ומפעילים על מהירות נמוכה). ממשיכים ללוש במשך כ-8 דקות עד לבצק חלק. מוסיפים שמן זית ומלח ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ומבריק, מעט דביק.
- משמנים את הבצק מלמעלה, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
- מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב.
- לאחר ההתפחה מוציאים את הבצק לקערה. לוחצים עליו להוצאת האוויר ומחלקים אותו ל-2 כדורים. משטחים כל כדור לצורת מלבן בעזרת הידיים, ומרדדים בעזרת מערוך למלבן בעובי של כחצי ס”מ.
- מורחים מחצית מהרוטב על כל מלבן של בצק, מעל הרוטב מפזרים את המוצרלה ואת הזיתים בשכבה אחידה ודקה.
- מגלגלים את הבצק לאורכו לרולדה, לא הדוקה מדי, כדי לאפשר לבצק לתפוח.
- חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק.
- מעבירים את הרולדות למקפיא לחצי שעה, כדי שאפשר יהיה לפרוס אותן בקלות.
- לאחר חצי שעה מוציאים את הרולדות מהמקפיא ופורסים אותן בעזרת סכין לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס”מ. מניחים את הפרוסות על צידן באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכסים ומניחים להתפחה שנייה של כחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים את השבלולים כ-12-15 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) עד להזהבה.
אופן הכנה
- שמים את הקמח בקערה גדולה או בקערת מיקסר חשמלי. מוסיפים את השמרים ומערבבים לפיזור של השמרים בקמח.
- מתחילים להוסיף בהדרגה את המים החמימים, ומערבבים היטב. כשמתחיל להיווצר בצק עוברים ללישה (במידה ומכינים את הבצק במיקסר, משתמשים בוו הלישה ומפעילים על מהירות נמוכה). ממשיכים ללוש במשך כ-8 דקות עד לבצק חלק. מוסיפים שמן זית ומלח ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ומבריק, מעט דביק.
- משמנים את הבצק מלמעלה, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
- מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב.
- לאחר ההתפחה מוציאים את הבצק לקערה. לוחצים עליו להוצאת האוויר ומחלקים אותו ל-2 כדורים. משטחים כל כדור לצורת מלבן בעזרת הידיים, ומרדדים בעזרת מערוך למלבן בעובי של כחצי ס”מ.
- מורחים מחצית מהרוטב על כל מלבן של בצק, מעל הרוטב מפזרים את המוצרלה ואת הזיתים בשכבה אחידה ודקה.
- מגלגלים את הבצק לאורכו לרולדה, לא הדוקה מדי, כדי לאפשר לבצק לתפוח.
- חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק.
- מעבירים את הרולדות למקפיא לחצי שעה, כדי שאפשר יהיה לפרוס אותן בקלות.
- לאחר חצי שעה מוציאים את הרולדות מהמקפיא ופורסים אותן בעזרת סכין לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס”מ. מניחים את הפרוסות על צידן באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכסים ומניחים להתפחה שנייה של כחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים את השבלולים כ-12-15 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) עד להזהבה.
הערות
- ניתן להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו אחרי ההתפחה הראשונה. כשרוצים להשתמש מפשירים לילה מראש במקרר או כמה שעות על השיש
- לא מומלץ להעמיס בשכבת הגבינה והזיתים, כי קשה יהיה לגלגל את הבצק לרולדה והשבלולים עלולים להתפרק
- אפשר להכין את הבצק מקמח כוסמין מלא בלבד. התוצאה לא פחות טעימה
- אופציות למליות: ממרח זיתים + גבינת מוצרלה / פטה עזים - כוס עלי תרד קפואים (שכל הנוזלים נסחטו מהם) + כוס גבינת ריקוטה טבעית + ביצה - רבע כוס שמן זית + 1/4 כפית אורגנו + חצי כפית בזיליקום קצוץ או יבש + 1/2 כפית זעתר + 1/4 כפית מלח + 1 שן שום כתושה
הערות
- ניתן להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו אחרי ההתפחה הראשונה. כשרוצים להשתמש מפשירים לילה מראש במקרר או כמה שעות על השיש
- לא מומלץ להעמיס בשכבת הגבינה והזיתים, כי קשה יהיה לגלגל את הבצק לרולדה והשבלולים עלולים להתפרק
- אפשר להכין את הבצק מקמח כוסמין מלא בלבד. התוצאה לא פחות טעימה
- אופציות למליות: ממרח זיתים + גבינת מוצרלה / פטה עזים - כוס עלי תרד קפואים (שכל הנוזלים נסחטו מהם) + כוס גבינת ריקוטה טבעית + ביצה - רבע כוס שמן זית + 1/4 כפית אורגנו + חצי כפית בזיליקום קצוץ או יבש + 1/2 כפית זעתר + 1/4 כפית מלח + 1 שן שום כתושה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (11)
היי איציק, לא, יש צורך רק בכפית שמרים
בשלב האחרון אחרי שמוסיפים את שמן הזית. בהצלחה.
עדיף לערבב שני סוגי קמחים
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אנחנו אוהבים לאכול פיצה בכל שעה ביום, ולכן המתכון הזה של איילת הירשמן מתאים לנו בדיוק - פיצת ארוחת בוקר עם ביצים וגבינות נמסות -
תמיד חלמתם להכין לבד פיצה ביתית הורסת? עכשיו זה אפשרי! בצק שמרים פשוט ונוח לעבודה ותוספות לפי הטעם האישי - זה המתכון לפיצה נפלאה -
קרין גורן עם מתכון משגע של קרואסון פיצה מבצק מלאווח. משתמשים בבצק מוכן כדי לחסוך בזמן, ומשתפים את הילדים בתהליך הגלגול וההכנה
