שניצל טופו עם קינואה ואפונה

אופן הכנה

1. בקערה בינונית שמים 3 כפות שמן זית, סויה, קרם קוקוס ורוטב צ’ילי ומערבבים.
2. חותכים את הטופו לפרוסות בעובי 1 ס”מ ומשרים אותן במרינדה למשך חצי שעה או לכמה שעות במקרר.
3. בינתיים שמים בסיר הקרמי במכשיר את כל מצרכי הקינואה ומערבבים.סוגרים את המכסה, מעבירים למצב סיר לחץ ומוודאים שכפתור הSEAL סגור ומפעילים למשך 2 דקות. ממתינים 10 דקות על מצב שמירת חום ורק אז פותחים.
4. מוציאים את פרוסות הטופו מהמרינדה ומצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם מעורבבים עם שומשום. חשוב לצפות היטב שלא יהיו חורים ללא ציפוי.
5. מניחים את רשת הצלייה על הקינואה הסיר ומעליה שמים את שניצל הטופו.
6. מפעילים על תכנית טיגון באויר חם ולהוסיף טמפרטורה למשך 10 דקות.
7. לאחר 5 דקות הופכים כדי שהשניצל יזהיב מ-2 הצדדים. אם צריך מוסיפים עוד 5 דקות.