טריקולד ביסקוויטים של קרין גורן

עוגת טריקולד ביסקוויטים קרה, ללא אפייה, עם מוס מפנק על בסיס שלושה סוגי שוקולד - מתכון של קרין גורן מהתוכנית סודות מתוקים

קרין גורן

שמרו

כשר

30 דירגו [ציון 4.5]

מרכיבים

12
הכנה שעה

כולל 6 שעות
קלוריות

919

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 919.1 קק״ל 7352.5 קק״ל

פחמימות 83.6 גרם 668.8 גרם

שומן 58.4 גרם 466.8 גרם

נתרן 308.7 מ״ג 2469.9 מ״ג

חלבון 14.1 גרם 113.1 גרם

סיבים תזונתיים 6.6 גרם 53.1 גרם

שומן רווי 33.1 גרם 265.0 גרם

כולסטרול 117.0 מ״ג 936.0 מ״ג

סידן 191.1 מ״ג 1528.8 מ״ג

ברזל 3.4 מ״ג 27.0 מ״ג

אשלגן 658.7 מ״ג 5269.4 מ״ג

אבץ 2.8 מ״ג 22.0 מ״ג

סגור

מרכיבים

12
הכנה שעה

כולל 6 שעות
קלוריות

919
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 919.1 קק״ל 7352.5 קק״ל

פחמימות 83.6 גרם 668.8 גרם

שומן 58.4 גרם 466.8 גרם

נתרן 308.7 מ״ג 2469.9 מ״ג

חלבון 14.1 גרם 113.1 גרם

סיבים תזונתיים 6.6 גרם 53.1 גרם

שומן רווי 33.1 גרם 265.0 גרם

כולסטרול 117.0 מ״ג 936.0 מ״ג

סידן 191.1 מ״ג 1528.8 מ״ג

ברזל 3.4 מ״ג 27.0 מ״ג

אשלגן 658.7 מ״ג 5269.4 מ״ג

אבץ 2.8 מ״ג 22.0 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 12	זמן הכנה שעה	זמן כולל 6 שעות	קלוריות 919	כמות מנות 8

30 דירגו [ציון 4.5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

כמות מנות

מוס

100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד לבן
6 כפות חלב 3%
2 1/2
מיכלים או 625 גרם שמנת מתוקה 38%
1/2
כוס או 120 מ"ל חלב 3%
1/4
כוס או 50 גרם סוכר לבן
1
חבילה או 80 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל

שכבת ביסקוויטים

1
חבילה או 250 גרם פתי בר שוקולד
1/2
כוס או 120 מ"ל חלב 3%

ציפוי

1/2
מיכל או 125 מ"ל שמנת מתוקה 38%
100 גרם שוקולד מריר

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים 3 קערות גדולות ושוברים לתוך כל קערה סוג אחר של שוקולד. מוסיפים לכל קערה 2 כפות חלב. מחממים כל קערה (בנפרד) במיקרו עד להמסה ומערבבים את השוקולד שבתוכה לאיחוד. מצננים את התערובות עד הגעה לטמפרטורת החדר.
במיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה, החלב, הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת רכה. מחלקים את הקצפת באופן שווה בין 3 הקערות ומערבבים לאיחוד. יתקבלו 3 מוסים בצבעים שונים.
משטחים מחצית מהמוס הלבן בכל תבנית. מסדרים את הפתי בר בשורה מעל המוס הלבן. מברישים במעט חלב. משטחים מעל מחצית מהמוס השוקולד-חלב. שוב מסדרים את הפתי בר בשורה מעל המוס ומברישים בחלב. חוזרים על הפעולה עם 1/2 מוס השוקולד המריר.
מעבירים למקפיא להתקשות למשך מינימום 6 שעות, או כל הלילה.
מכינים את הזיגוג: מחממים במיקרו או בסיר על אש קטנה את השמנת המתוקה לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים להמסה. מצננים מעט.
מוציאים את העוגות מהמקפיא ומפרידים בידיים את הדפנות של כל תבנית מהעוגה. הופכים כל עוגה על מגש ומסירים את התבנית. מוזגים את זיגוג השוקולד מעל העוגות ומורחים קלות בעזרת גב של כף, עד שהזיגוג זולג על הדפנות. שומרים במקפיא.
שעתיים-שלוש לפני ההגשה מעבירים את העוגה למקרר, להפשרה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים.
שומרים במקרר.

אופן הכנה

מכינים 3 קערות גדולות ושוברים לתוך כל קערה סוג אחר של שוקולד. מוסיפים לכל קערה 2 כפות חלב. מחממים כל קערה (בנפרד) במיקרו עד להמסה ומערבבים את השוקולד שבתוכה לאיחוד. מצננים את התערובות עד הגעה לטמפרטורת החדר.
במיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה, החלב, הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת רכה. מחלקים את הקצפת באופן שווה בין 3 הקערות ומערבבים לאיחוד. יתקבלו 3 מוסים בצבעים שונים.
משטחים מחצית מהמוס הלבן בכל תבנית. מסדרים את הפתי בר בשורה מעל המוס הלבן. מברישים במעט חלב. משטחים מעל מחצית מהמוס השוקולד-חלב. שוב מסדרים את הפתי בר בשורה מעל המוס ומברישים בחלב. חוזרים על הפעולה עם 1/2 מוס השוקולד המריר.
מעבירים למקפיא להתקשות למשך מינימום 6 שעות, או כל הלילה.
מכינים את הזיגוג: מחממים במיקרו או בסיר על אש קטנה את השמנת המתוקה לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים להמסה. מצננים מעט.
מוציאים את העוגות מהמקפיא ומפרידים בידיים את הדפנות של כל תבנית מהעוגה. הופכים כל עוגה על מגש ומסירים את התבנית. מוזגים את זיגוג השוקולד מעל העוגות ומורחים קלות בעזרת גב של כף, עד שהזיגוג זולג על הדפנות. שומרים במקפיא.
שעתיים-שלוש לפני ההגשה מעבירים את העוגה למקרר, להפשרה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים.
שומרים במקרר.