טעם של ילדות – משה בתיבה צמחוני (מהיר, קל ועצבני!)

נמנעים מבשר? אתם לא צריכים לוותר על מנת הילדים המיתולוגית. מתכון פשוט וקל הכנה של משה בתיבה לצמחונים, עם מלית עשירה של ערמונים וכרישה

מערכת Foody

שמרו

כשר

דרגו

מרכיבים

12
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

1268

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 1268.4 קק״ל 5073.8 קק״ל

פחמימות 123.1 גרם 492.5 גרם

שומן 74.8 גרם 299.1 גרם

נתרן 446.6 מ״ג 1786.5 מ״ג

חלבון 24.1 גרם 96.2 גרם

סיבים תזונתיים 1.6 גרם 6.6 גרם

שומן רווי 33.0 גרם 132.0 גרם

כולסטרול 89.1 מ״ג 356.2 מ״ג

סידן 154.0 מ״ג 615.9 מ״ג

ברזל 2.2 מ״ג 8.7 מ״ג

אשלגן 632.3 מ״ג 2529.2 מ״ג

אבץ 1.3 מ״ג 5.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

12
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

1268
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 1268.4 קק״ל 5073.8 קק״ל

פחמימות 123.1 גרם 492.5 גרם

שומן 74.8 גרם 299.1 גרם

נתרן 446.6 מ״ג 1786.5 מ״ג

חלבון 24.1 גרם 96.2 גרם

סיבים תזונתיים 1.6 גרם 6.6 גרם

שומן רווי 33.0 גרם 132.0 גרם

כולסטרול 89.1 מ״ג 356.2 מ״ג

סידן 154.0 מ״ג 615.9 מ״ג

ברזל 2.2 מ״ג 8.7 מ״ג

אשלגן 632.3 מ״ג 2529.2 מ״ג

אבץ 1.3 מ״ג 5.1 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 12	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל שעה	קלוריות 1268	כמות מנות 4

דרגו את המתכון

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

230 גרם ערמונים בוואקום
5 כפות שמן זית
2 כרישות בינוניים

קצוצות דק
1/4 כפית מלח דק
2 שיני שום

כתושות
1 כף נענע

קצוצה
1.02 כפות רסק עגבניות
1 כף חרדל דיז’ון
60 גרם גבינת צ’דר כתום

או גבינת קשקבל/גאודה
70 גרם פירורי לחם
1 חבילה בצק עלים
1 ביצה L

טרופה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

טוחנים דק 200 גרם ערמונים בוואקום במעבד מזון.
מחממים שתי כפות משמן הזית במחבת ומטגנים את הכרישה עם המלח כרבע שעה עד שהכרישה מזהיבה, מעבירים לקערה.
מוסיפים את יתרת שמן הזית למחבת, קוצצים את יתרת הערמונים (30 גרם) ומוסיפים למחבת. מוסיפים שום, פטרוזיליה, רסק עגבניות וחרדל. מערבבים ומבשלים יחד עוד כדקה.
מסירים מהאש ומצננים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את תכולת המחבת לקערה עם הערמונים הטחונים, מוסיפים את הגבינה ופירורי הלחם מערבבים היטב לתערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
פותחים את בצק העלים על משטח מקומח קלות וחותכים לרצועה באורך של 40 ס”מ וברוחב של 15 ס”מ.
מעבירים מתערובת הערמונים לאורך מרכז הבצק ומקפלים את הבצק לרוחבו מעל המילוי. מצמידים את השוליים בעזרת האצבעות או בעזרת מזלג (יש להצמיד היטב כדי שהמילוי לא ייצא באפייה).
חותכים את גליל הבצק הממולא שנוצר ל-8 חתיכות שוות. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, צובעים בביצה הטרופה ואופים 25-30 דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב-כהה יפה.
מצננים מעט לפני ההגשה.

נהניתם? אל תשכחו לחזור ולספר לנו איך יצא!

אופן הכנה

טוחנים דק 200 גרם ערמונים בוואקום במעבד מזון.
מחממים שתי כפות משמן הזית במחבת ומטגנים את הכרישה עם המלח כרבע שעה עד שהכרישה מזהיבה, מעבירים לקערה.
מוסיפים את יתרת שמן הזית למחבת, קוצצים את יתרת הערמונים (30 גרם) ומוסיפים למחבת. מוסיפים שום, פטרוזיליה, רסק עגבניות וחרדל. מערבבים ומבשלים יחד עוד כדקה.
מסירים מהאש ומצננים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את תכולת המחבת לקערה עם הערמונים הטחונים, מוסיפים את הגבינה ופירורי הלחם מערבבים היטב לתערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
פותחים את בצק העלים על משטח מקומח קלות וחותכים לרצועה באורך של 40 ס”מ וברוחב של 15 ס”מ.
מעבירים מתערובת הערמונים לאורך מרכז הבצק ומקפלים את הבצק לרוחבו מעל המילוי. מצמידים את השוליים בעזרת האצבעות או בעזרת מזלג (יש להצמיד היטב כדי שהמילוי לא ייצא באפייה).
חותכים את גליל הבצק הממולא שנוצר ל-8 חתיכות שוות. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, צובעים בביצה הטרופה ואופים 25-30 דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב-כהה יפה.
מצננים מעט לפני ההגשה.