העוגה שתעשה אתכם בריאים: עוגת ג’ינג’ר, דבש ולימון

השבוע מצאתי את עצמי נשאלת המון על טיפים למחלות חורף, כולם החלו להרגיש אי נוחות ומחלות החורף דפקו בדלתותיהם.

מעבר להמלצות המקצועיות מעולם הנטורופתיה אותו אני חיה, מצאתי את עצמי חוזרת ואומרת המון פעמים שאני ממליצה לשתות תה עם ג’ינג’ר, דבש ולימון כי זה יעשה לכם רק טוב.

והניגון הזה התנגן לי בראש ועבר ברגע לידיים שלי שהחלו לנגן במטבח את ניגון העוגה הקבוע שלהן.

הפעם אחרי ערבוב קצר החלטתי שאני מכניסה בדיוק את הטעמים האלו לעוגה, כי מעבר לחיזוק מערכת החיסון שילוב טעמיהם פשוט מושלם.

המשכתי לערבב וליצור את עוגת הטעמים הזו, היא נכנסה לתנור וכל פינות הבית התמלאו בריח משכר ומרתק מעין שילוב של חמוץ, עוקצני ומתקתק. שילוב חלומי שרק גרם לי להשתוקק לטעום כבר את העוגה הזו.

היא יצאה מהתנור וצורתה ריתקה אותי. תבנית ה”קוגלהוף” שלי לא יצאה מהארון המון זמן ואז בהחלטה של רגע הוצאתי אותה ואפיתי בה את העוגה. וכך נוצרה לה הרמוניה מופלאה של טעמים, מרקמים וצורות. התבנית נתנה עוד קירמול לכל מעטפת העוגה וגרמה לה להיות בעלת מעטה מעט קריספי ונימוחות אינסופית בתוכה.

היא השתלבה כל כך טוב עם התה האהוב עלי שברגע היא הפכה להיות עוגת החורף שלנו.

הכנתי לי כוס תה “ארל גרי” עם שפריץ של חלב קוקוס, הנחתי בצלחת הכי יפה שיש לי פרוסה מפנקת, התיישבתי לצד החלון צפיתי בגשם ששוטף את האוויר המתוק בחוץ והתמוגגתי.

החום מהג’ינג’ר החל לעטוף לי כל פינה בגוף, המתיקות של הדבש חיבקה אותי והחמיצות של הלימון איזנה את כל התחושות.

תחושה של חיזוק ועוצמה, תחושה של גוף איתן שמוכן להילחם בכל מה שהחורף מביא איתו ומוכן להתמסר לכל מה שהחורף נושא עימו.

זו התחושה של העוגה הזו, היא עוגה שמתאימה למי שקצת מרגיש חלש, או למי שמחלות החורף נכנסו לביתו. היא עוגת שמתאימה למי שרוצה להתחזק או למי שפשוט מוכן למחול טעמים מופלא.

מספר דקות בודדות של עבודה והריח המדהים של העוגה הזו יהיה בכל פינה בבית שלכם.

ימי בריאות מאושרים.