צ’וקור – מאפה גבינות משפחתי בצורת שבלול

אופן הכנה

1. מפשירים בצק לפי הוראות היצרן. מגרדים קשקבל, מפוררים פטה.
2. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את עלי התרד.
3. מערבבים ומטגנים למשך 2-3 דקות עד שהעלים “נובלים” ומאבדים מנפחם. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. סוחטים מנוזלים מיותרים בידיים, ומניחים בקערה.
4. מוסיפים את הגבינות, ומתבלים בפלפל שחור ובאגוז מוסקט.
5. פורשים את כל הבצק על משטח העבודה. מניחים את המלית בשורה לרוחב השליש התחתון, ומגלגלים לרולדה. את הרולדה שהתקבלה מלפפים סביב עצמה לקבלת שבלול.
6. מעבירים לנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום וקצח לקישוט.
7. וודאו שסיר הטיגון מורכב אך פלטת הצלייה הוסרה, בחרו בתוכנית BAKEכוונו את הטמפרטורה ל-200 מעלות למשך  25 דקות. לחצו על STOP/START על מנת להתחיל את החימום. כאשר המכשיר מצפצף ומסמן ששלב החימום המוקדם הסתיים והוא הגיע לטמפרטורה המבוקשת, פתחו את המכסה הכניסו את התבנית הרב שימושית אל סל הטיגון, סגרו את המכסה והחלו באפייה.
8. בחרו בתוכנית BAKE כוונו את הטמפרטורה ל- 160 מעלות למשך 25 דקות. וודאו בזהירות שגם התחתית שחומה, הוציאו מהמכשיר והגישו את השבלול בשלמותו לשולחן.