סלט כרובית, טחינה וגרגרי חומוס

• 2 כרוביות גדולות
  טריות, מפורקות לתפרחות
• 2 ראשי שום
  מפורקים לשיניים
• 3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
  אפשר מקופסת שימורים, ואז לחמם

משרה כרובית

• 1/2 כוס שמן זית
• 6 כפות מיץ לימון
• 4 כפות מים
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח דק

רוטב טחינה

• 1 1/2 כוסות טחינה גולמית
• 1 כפית מלח דק
• 2 לימונים בינוניים
  מיץ
• 3 שיני שום
  כתושות
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1 1/2 כוסות מים קרים

הגשה

• 1/2 כוס פטרוזיליה
  קצוצה
• 1/2 כוס גפרורי שקדים
  מולבנים מטוגנים
• 2 עגבניות בינוניות
  לסחיטה