עוגיות חמאה בצורות שאפשר להכין עם הילדים
- אייל רווח
-
מרכיבים8 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-40 דק׳ -
קלוריות177
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 177.0 קק״ל 3539.2 קק״לפחמימות 22.2 גרם 444.1 גרםשומן 8.8 גרם 176.2 גרםנתרן 94.5 מ״ג 1889.2 מ״גחלבון 2.4 גרם 48.3 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 9.5 גרםשומן רווי 5.2 גרם 104.1 גרםכולסטרול 36.3 מ״ג 725.4 מ״גסידן 13.5 מ״ג 270.4 מ״גברזל 0.3 מ״ג 5.4 מ״גאשלגן 26.1 מ״ג 521.8 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 4.2 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-40 דק׳ -
קלוריות177 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 177.0 קק״ל 3539.2 קק״לפחמימות 22.2 גרם 444.1 גרםשומן 8.8 גרם 176.2 גרםנתרן 94.5 מ״ג 1889.2 מ״גחלבון 2.4 גרם 48.3 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 9.5 גרםשומן רווי 5.2 גרם 104.1 גרםכולסטרול 36.3 מ״ג 725.4 מ״גסידן 13.5 מ״ג 270.4 מ״גברזל 0.3 מ״ג 5.4 מ״גאשלגן 26.1 מ״ג 521.8 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 4.2 מ״גסגור
אני זוכר בתור ילד איך אהבתי להכין עם אמא שלי עוגיות ולקרוץ צורות עם חותכנים שונים. אז לרגל העובדה שרובנו בבית עם הילדים עכשיו, הנה פעילות מהנה, טעימה וקלה להכנה.
זה בצק עוגיות חמאה קלאסי בטעם וניל (מי שרוצה לשדג גם יכול להוסיף תמצית שקדים) שמכינים בקלות. חשוב שהחמאה והביצה יהיו בטמפרטורת החדר (לא חמאה מומסת!). את הבצק מרדדים בין 2 ניירות אפייה בכדי להקל על התהליך והוא רק מצריך קירור לפני הקריצה.
נשארו לכם שאריות אחרי שקרצתם עוגיות? אין שום בעיה לאחד הכל ולרדד שוב (הקירור לאחר מכן יהיה קצר יותר).
מבחינת קורצנים- כל דבר הולך! מעיגולים קלאסיים ועד לצורות מיוחדות. רק מציע לשים קצת קמח בצלוחית, לטבול את הקורצן ולנער לפני שמניחים אותו על הבצק. פעולה זאת תסייע לכם לחלץ את העוגייה מהבצק.
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 8 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל שעה ו-40 דק׳ | קלוריות 177 | כמות מנות 20 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
200 גרם חמאהבטמפ' החדר
-
180 גרם סוכר לבןאו 1 כוס סוכר פחות 2 כפות
-
1 כפית תמצית וניל
-
1/2 כפית תמצית שקדיםלא חובה
-
1 ביצה Lבטמפ' החדר
-
8 גרם אבקת אפייהאו 2 כפיות
-
1/2 כפית מלח דק
-
350 גרם קמח לבןאו 2.5 כוסות
אופן הכנה
- שמים בקערת מיקסר את החמאה והסוכר ומעבדים בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה (כ-3 דקות).
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את הביצה ותמציות הטעם. עוצרים ועוברים עם לקקן על דפנות הקערה במידת הצורך.
- מעלים את המהירות לבינונית-גבוהה עד שנוצרת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מנפים ביחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים את המלח.
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת היבשים.
- מעבדים עד שנוצר בצק אחיד שנפרד מדפנות הקערה. יש להיזהר מערבוב יתר (זה פוגע בפריכות העוגייה).
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.
- כל 1/3 בצק מרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי של 0.3-0.5 ס״מ ומעבירים לקירור של חצי שעה.
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- לאחר שהבצק התקרר, מסירים את נייר האפייה העליון, קורצים את הצורות הרצויות ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה או משטח סיליקון. במידת הצורך משתמשים עם מרית/פלטה מקומחת.
- אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט בצדדים.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו לחלוטין לפני שאוכלים אותן. ניתן לשמור אותן כ-4 ימים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
עוגיות חמאה מושלמות שהילדים שלכם יטרפו. צילום: אייל רווח
אופן הכנה
- שמים בקערת מיקסר את החמאה והסוכר ומעבדים בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה (כ-3 דקות).
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את הביצה ותמציות הטעם. עוצרים ועוברים עם לקקן על דפנות הקערה במידת הצורך.
- מעלים את המהירות לבינונית-גבוהה עד שנוצרת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מנפים ביחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים את המלח.
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת היבשים.
- מעבדים עד שנוצר בצק אחיד שנפרד מדפנות הקערה. יש להיזהר מערבוב יתר (זה פוגע בפריכות העוגייה).
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.
- כל 1/3 בצק מרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי של 0.3-0.5 ס״מ ומעבירים לקירור של חצי שעה.
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- לאחר שהבצק התקרר, מסירים את נייר האפייה העליון, קורצים את הצורות הרצויות ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה או משטח סיליקון. במידת הצורך משתמשים עם מרית/פלטה מקומחת.
- אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט בצדדים.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו לחלוטין לפני שאוכלים אותן. ניתן לשמור אותן כ-4 ימים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
עוגיות ממש טעימות. החלפתי חצי מהכמות סוכר בסוכר חום. יצאו עוגיות רכות ומאוד טעימות. תודה על המתכון.
בשמחה טניה, תודה רבה!
כן אפשרי.
בטח!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
נטלי לוין מכינה עוגיות אלפחורס נהדרות ונימוחות במילוי ריבת חלב - כמו שצריך! נכון זה תמיד נראה קל אצל אחרים? אז כאן זה באמת קל וטעים וטעים! -
לא צריך לטוס לארה״ב! קרין גורן מכינה קוקיז בסגנון ניו יורק: עוגיות שוקולד צ׳יפס ענקיות, מתפקעות משוקולד כמו שרק האמריקאים יודעים להכין -
חיתוכיות תמרים זה אחד הקינוחים שהכי מזכירים בית. הריח של הרחוב יתמלא בניחוח של אפייה והטעם פשוט וטעים. תהנו
