קארי קוקוס בצבעים: כשאי אפשר להתגבר על החשק למנה אסיאתית
כשהחשק לטעמים אסיאתים הולך וגובר, המנה של קארי קוקוס בצבעים היא מנה מצוינת! שילוב קוקוס וקארי עם אטריות אורז עטופות ברוטב פיקנטי
כשהחשק לטעמים אסיאתים הולך וגובר, המנה של קארי קוקוס בצבעים היא מנה מצוינת! שילוב קוקוס וקארי עם אטריות אורז עטופות ברוטב פיקנטי
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים19 -
הכנה 15 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות668
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 668.3 קק״ל 3341.3 קק״לפחמימות 103.1 גרם 515.4 גרםשומן 34.1 גרם 170.7 גרםנתרן 1146.3 מ״ג 5731.4 מ״גחלבון 20.7 גרם 103.7 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 50.2 גרםשומן רווי 8.0 גרם 39.9 גרםכולסטרול 6.5 מ״ג 32.4 מ״גסידן 61.9 מ״ג 309.3 מ״גברזל 7.5 מ״ג 37.5 מ״גאשלגן 309.3 מ״ג 1546.6 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 33.9 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 15 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות668 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 668.3 קק״ל 3341.3 קק״לפחמימות 103.1 גרם 515.4 גרםשומן 34.1 גרם 170.7 גרםנתרן 1146.3 מ״ג 5731.4 מ״גחלבון 20.7 גרם 103.7 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 50.2 גרםשומן רווי 8.0 גרם 39.9 גרםכולסטרול 6.5 מ״ג 32.4 מ״גסידן 61.9 מ״ג 309.3 מ״גברזל 7.5 מ״ג 37.5 מ״גאשלגן 309.3 מ״ג 1546.6 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 33.9 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 19 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 55 דק׳ | קלוריות 668 | כמות מנות 5 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 חבילה טופו משי נוקשהמיובש וחתוך לקוביות
-
2 כפות שמן זית
-
400 גרם שעועית ירוקה טרייה(או מופשרת) חצויה
-
1 כוס עגבניות שריחצויות
-
1 חבילה אטריות אורז בעובי 5 מ”ממזרח מערבשחורות
-
4 שיני שוםכתושות
-
באורך 3 ס"מ, מגורר בפומפייה
-
1 בצל סגול קטןחתוך לחצי ואז לפרוסות דקות
-
1 מיכל קרם קוקוסמזרח מערב
-
1/2 מיכל עגבניות מרוסקות
-
2 כפות מחית קארי אדום מקצ’אפמזרח מערב
-
1 כפית מלח דק
-
1 כף רוטב צ’ילי מתוקמזרח מערב
קישוט
-
3 גבעולי בצל ירוקחתוכים לעיגולים
-
100 גרם בוטנים קלוייםקלופים ושבורים
-
1/2 כוס כוסברהשטופה
-
1/2 כוס פירורי פנקומזרח מערב
-
1 לימוןחתוך לפלחים
-
3 כפות שמן זית
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר כבד ומטגנים את הטופו כמה דקות, כדי שיקבל קריספיות עדינה.
- מזיזים את הטופו לצד אחד של הסיר ובצידו השני מוסיפים את הבצל. מטגנים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את השום והג’ינג’ר ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד דקה.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ואת עגבניות השרי לסיר ומערבבים.
- כעת מוסיפים את קרם הקוקוס, העגבניות המרוסקות, רוטב הקארי, המלח והצ’ילי המתוק ומערבבים הכל יחד.
מוסיפים את קרם הקוקוס לסיר עם הירקות. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק - מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ-30 דקות על אש נמוכה-בינונית תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
- בינתיים מכינים את האטריות: לקערה רחבה ועמוקה מכניסים את האטריות עם מים פושרים למשך 30 דקות, על מנת שהאטריות יתרככו אך לא יתבשלו.
- מסננים את האטריות מהמים ומוסיפים אותם לסיר עם הרוטב. סוגרים את המכסה כדי שהאדים יבשלו את האטריות מהר יותר ומערבבים כל כמה דקות. מבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהאטריות מוכנות ומכוסות ברוטב. האטריות צריכות להיות במצב אל דנטה ולהשאר נגיסות.
מררככים את אטריות האורז השחורות במים פושרים. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק - במחבת קטן מטגנים את פירורי הפנקו בשמן, עד שהם משנים את צבעם. מפזרים עליהם מעט מלח ומעבירים לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
- מוזגים את התבשיל עם האטריות לקערת הגשה, מפזרים מעל כוסברה, בצל ירוק, בוטנים ופירורי פנקו מטוגנים. מקשטים בפלחי לימון המיועדים לסחיטה על הקארי לפני הביס.
קארי קוקוס צבעוני ועשיר בטעמים! צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: נועה קנריק
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר כבד ומטגנים את הטופו כמה דקות, כדי שיקבל קריספיות עדינה.
- מזיזים את הטופו לצד אחד של הסיר ובצידו השני מוסיפים את הבצל. מטגנים במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את השום והג’ינג’ר ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד דקה.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ואת עגבניות השרי לסיר ומערבבים.
- כעת מוסיפים את קרם הקוקוס, העגבניות המרוסקות, רוטב הקארי, המלח והצ’ילי המתוק ומערבבים הכל יחד.
- מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ-30 דקות על אש נמוכה-בינונית תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
- בינתיים מכינים את האטריות: לקערה רחבה ועמוקה מכניסים את האטריות עם מים פושרים למשך 30 דקות, על מנת שהאטריות יתרככו אך לא יתבשלו.
- מסננים את האטריות מהמים ומוסיפים אותם לסיר עם הרוטב. סוגרים את המכסה כדי שהאדים יבשלו את האטריות מהר יותר ומערבבים כל כמה דקות. מבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהאטריות מוכנות ומכוסות ברוטב. האטריות צריכות להיות במצב אל דנטה ולהשאר נגיסות.
- במחבת קטן מטגנים את פירורי הפנקו בשמן, עד שהם משנים את צבעם. מפזרים עליהם מעט מלח ומעבירים לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
- מוזגים את התבשיל עם האטריות לקערת הגשה, מפזרים מעל כוסברה, בצל ירוק, בוטנים ופירורי פנקו מטוגנים. מקשטים בפלחי לימון המיועדים לסחיטה על הקארי לפני הביס.
בשיתוף עם מזרח מערב
תשמעו לנו, את המתכונים האלה אתם חייבים להכין! מאסט!
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מחפשים מנה כיפית לאירוח, קלה להכנה, טעימה ובריאה? רותם ליברזון מלמדת אתכם איך להכין ספרינג רולז – דפי אורז ממולאים בירקות וטופו -
אינס ינאי מכינה קלצונה מוצרלה ופטריות כמו של הננות האיטלקיות: בצק שמרים רך ונעים, ממולא בגבינת מוצרלה, פטריות ועגבניות מיובשות מטוגנות -
בטטה ווארה הוא אוכל רחוב הודי פופולרי, לביבות תפוח אדמה מצופות בקמח חומוס ועושר תבלינים. המתכון מותאם לישראלים ומוגש עם יוגורט שמעדן את הביס
