אינס ינאי

בלוגרית, יועצת קולינרית, מתכונאית וסטייליסטית מזון והפקות אוכל. בעלת הבלוג המצליח "תיק אוכל", בלוג משותף לה ולצלם אפיק גבאי שבו הם משלבים את אומנות הכתיבה, הצילום, הבישול והסטיילינג תחת קורת גג אחת. אינס מבשלת מגיל צעיר בעקבות סבתה האיטלקיה ומתמחה בכמה סוגי מטבח ביניהם הגלילי, האיטלקי, ההודי, היפני, התוניסאי ועוד. הוכתרה על ידי עיתון לאישה כ"לוחשת לחלות". בין מתכוניה האהובים: חלות לשבת, פסטה בולונז בסיר אחד ורוגעלך

קדרת עוף, שומר וירקות. צילום: אפיק גבאי
5:37

קדרה גלילית של עוף וירקות

ארוחה שלמה ומנחמת בסיר אחד, עם טעמים ישראלים מהגליל. כרעי עוף, ירקות שורש ורוטב משגע השומר על העסיסיות של הכל. רק אורז בצד ואתם מסודרים
לחם בצל. צילום: אפיק גבאי

אינס לוחשת לבצק – לחם בצל עם ניחוח קסום וממכר שנאפה בתבנית חרס

לחם אוורירי וטעים עם המון בצל מטוגן ומתקתק בתוכו, שמכינים בתור סיר או תבנית שנכנסים לתנור. אם אתם חולמים להכין לחם בצל ממש כמו במאפייה, זה המתכון עבורכם
קובנה ממולאת תרד. צילום: אפיק גבאי
6:05

הזמנתם אורחים לבראנץ’ בשבת? הכינו להם קובנה ממולאת תרד

אם חשבתם שג'חנון היא פסגת המאפים התימניים, חשבו שנית - אינס ינאי מכינה קובנה ממולאת תרד, רכה וזהובה, שביחד עם סחוג וקצת רסק עגבניות תשדרג לכם את ארוחת הבוקר
בורקס פטריות. צילום: אפיק גבאי

בורקס פטריות על בסיס שמן זית של אינס ינאי

בורקס ביתי מושלם ממש כמו בדוכנים הכי טעימים, רק בלי טיפה של מרגרינה- מכינים מלית פטריות פשוטה ואז נשאר רק למלא את הבצק. ארוחת ערב ביתית שכולם יאהבו
קלצונה מוצרלה ופטריות
5:55

מתכון מנצח: קלצונה מוצרלה ופטריות של אינס ינאי

אינס ינאי מכינה קלצונה מוצרלה ופטריות כמו של הננות האיטלקיות: בצק שמרים רך ונעים, ממולא בגבינת מוצרלה, פטריות ועגבניות מיובשות מטוגנות
עוגות עלי גפן אישיות. צילום: אפיק גבאי
5:59

עוגות עלי גפן אישיות

במקום לגלגל עלה אחר עלה, אינס ינאי מכינה עוגות עלי גפן אישיות. הטעם הוא של סיר עלי גפן ממולאים, אבל אופן ההכנה פשוט וקל הרבה יותר
עוגת טירמיסו. צילום: אפיק גבאי

אפקט הוואו! עוגת פירמידת טירמיסו

כולם מכירים את קינוח הטירמיסו כשהוא מגיע בתבנית גדולה, אבל ראיתם פעם פירמידת טירמיסו? אינס ינאי מלמדת איך להכין טירמיסו קצת אחר, שירשים את כל האורחים

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

לחמניות בירה
5:29

לחמניות בירה ללא שמרים של קרין גורן

כשאין זמן להתעסק עם בצק שמרים, מכינים לחמניות בירה אווריריות מקמח תופח של קרין גורן
ריבה מולינקס
0:22

להרגיש אירופה בלחיצת כפתור – ריבת תות

רוצים להכין ריבת פירות יער ואין לכם סבלנות לכל הלכלוך והבלגן? מכשיר המולינקס מאפשר לכם להכין ריבה מעולה ב-25 דקות ובלחיצת כפתור אחת בלבד
קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות). צילום: שאטרסטוק

קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות)

קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות) אלה עוגיות פרווה בסגנון עוגיות עבאדי מפורסמות - טבעות פריכות וטעימות עם ציפוי שומשום שקשה להפסיק לנשנש
6:42

עוף בלימון כמו במסעדות סיניות

איילת הירשמן מכינה את המנה הכי שווה במסעדות סיניות - עוף בלימון ברוטב חמצמץ וקצת חריף. מגישים עם אורז לבן לספיגת הרוטב