איצ’יקדנה! סמוסה תפוחי אדמה ספייסית וטעימה
סמוסה במילוי תפוחי אדמה: הסמוסה הכי קראנצ'ית שתפגשו! עם מילוי של פירה פיקנטי, במיוחד לאוהבי מנות בניחוח הודי!
סמוסה במילוי תפוחי אדמה: הסמוסה הכי קראנצ'ית שתפגשו! עם מילוי של פירה פיקנטי, במיוחד לאוהבי מנות בניחוח הודי!
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות183
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 182.7 קק״ל 3654.7 קק״לפחמימות 27.6 גרם 551.1 גרםשומן 6.0 גרם 120.7 גרםנתרן 322.2 מ״ג 6444.1 מ״גחלבון 3.7 גרם 74.4 גרםסיבים תזונתיים 1.1 גרם 21.4 גרםשומן רווי 1.2 גרם 23.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 7.0 מ״ג 140.8 מ״גברזל 1.6 מ״ג 32.9 מ״גאשלגן 47.0 מ״ג 939.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות183 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 182.7 קק״ל 3654.7 קק״לפחמימות 27.6 גרם 551.1 גרםשומן 6.0 גרם 120.7 גרםנתרן 322.2 מ״ג 6444.1 מ״גחלבון 3.7 גרם 74.4 גרםסיבים תזונתיים 1.1 גרם 21.4 גרםשומן רווי 1.2 גרם 23.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 7.0 מ״ג 140.8 מ״גברזל 1.6 מ״ג 32.9 מ״גאשלגן 47.0 מ״ג 939.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
מרכיבים 12 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-10 דק׳ | קלוריות 183 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מילוי
-
4 תפוחי אדמה לאפייה ובישול של הדוד משה בינונייםקלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
-
1 כף שמן סויה
-
1/2 כפית חרדל גרגירים
-
1/2 כפית זרעי כמון
-
1 בצל בינוניקלוף וחתוך לקוביות קטנות
-
1 כף אבקת קארי
-
1/2 כפית מלח דקאו לפי הטעם
הגשה
-
1 צנצנת צ’אטני אננס
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתחילים להתרכך ומסננים. מצננים קצת וחותכים לקוביות קטנות - אפשר לא להקפיד על חיתוך אחיד ומדויק.
- מחממים את השמן במחבת ופותחים בו את זרעי החרדל וזרעי הכמון. מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את אבקת הקארי, המלח ותפוחי האדמה ומערבבים.
- בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה מועכים את התערובת לפירה גס. מצננים.
- מכינים את הסמוסות: חותכים עלי פילו ל-1/3 לאורך.
- מניחים את רצועת בצק הפילו על משטח עבודה, מברישים בשמן זית, מניחים מעל רצועה נוספת ומברישים גם אותה.
- שמים כף גדושה של המלית בקצה הקרוב אלינו, מקפלים לצורת משולש וממשיכים לקפל בכל פעם למשולש נוסף עד שמסיימים את הבצק.
- מדביקים את הקצה ושומרים בצד. ממשיכים עם יתר הבצק והמלית.
- מחממים שמן לטיגון עמוק.
- מטגנים את הסמוסות עד להשחמה יפה ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מגישים בליווי צ’אטני.
סמוסה במילוי תפוחי אדמה. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: יעל מגן
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתחילים להתרכך ומסננים. מצננים קצת וחותכים לקוביות קטנות - אפשר לא להקפיד על חיתוך אחיד ומדויק.
- מחממים את השמן במחבת ופותחים בו את זרעי החרדל וזרעי הכמון. מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את אבקת הקארי, המלח ותפוחי האדמה ומערבבים.
- בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה מועכים את התערובת לפירה גס. מצננים.
- מכינים את הסמוסות: חותכים עלי פילו ל-1/3 לאורך.
- מניחים את רצועת בצק הפילו על משטח עבודה, מברישים בשמן זית, מניחים מעל רצועה נוספת ומברישים גם אותה.
- שמים כף גדושה של המלית בקצה הקרוב אלינו, מקפלים לצורת משולש וממשיכים לקפל בכל פעם למשולש נוסף עד שמסיימים את הבצק.
- מדביקים את הקצה ושומרים בצד. ממשיכים עם יתר הבצק והמלית.
- מחממים שמן לטיגון עמוק.
- מטגנים את הסמוסות עד להשחמה יפה ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מגישים בליווי צ’אטני.
בשיתוף עם דוד משה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
כן אפשר לאפות במקום לטגן.
אם כבר עושים סרטון הדרכה, אז רצוי שיהיה ברור וגם שיהיה בהתאם להוראות. איפה החלק שחותכים את הבצק לשליש? החלק שמקאה את הקיפול הינו חלקי ולא מודגש וברור והוא העיקר. אז חוץ מפירסום לעצמכם ומוסיקה, מה הועלתם?
היי סער, תודה על ההערה, נבדוק את הסרטון מול המתכון ונתקן במידת הצורך 🙂
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אין כמו קובה תפוחי אדמה עירקית רכה וטעימה כדי להזכיר לנו את האהבה הגדולה שהסבתות שלנו הכניסו בכל תבשיל. קבלו מתכון מושלם לקובה פותתה (פטטה) כשרה לפסח כמו של סבתא -
לביבות כאלה עדיין לא אכלתם: לביבות תפוחי אדמה הודיות עם רוטב קארי אדום. לביבות שמנמנות ורכות בתוספת של אפונה ירוקה בליווי רוטב קארי ובצל ירוק -
בתאילנד בכל קרן רחוב מוכרים לביבות של אפונה, גזר ותירס, קלילות וטעימות שמוגשות עם המון רוטב צ'ילי מתוק. הלביבות הללו הן חטיף טעים שישמח את כל המשפחה! -
לביבות תפוחי אדמה עשירות בגבינות ובצל ירוק, הכי כיף כתירוץ לחנוכה אבל כדאי לכם לשמור על המתכון גם לסתם יום חול כי זה כל כך טעים!!! -
רעבים ובא לכם להכין משהו מהיר? בשביל הלביבות האלה חנוכה זה רק תירוץ. לביבות תפוחי אדמה, בצל ירוק וטונה שהולכות נפלא עם סלט ירקות קצוץ וטחינה ליד. ממש ארוחת ערב מפנקת לכל המשפחה!
