ארוחה שלמה בסיר אחד – מרק ירקות עם קציצות הודו

מרק עשיר בירקות ובתוכו קציצות הודו רכות ומנחמות. אם כל זה לא הספיק לכם אז יש בפנים גם אטריות ובעצם ארוחה שלמה ומושלמת בסיר אחד לצהריים או ערב קרירים וביתיים

יעל טל
09.11.20

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

30 דקות
זמן כולל

שעה ו-30 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

23

מצרכים

בחרו כמות מנות

מרק

1 צרור פטרוזיליה
1 צרור שמיר
1 בצל גדול
3 גזרים גדולים
3 תפוחי אדמה בינוניים
2 קישואים בינוניים

או זוקיני
3/4 כוס גרגירי חומוס קפואים
1 1/2 ליטר מים

או יותר, לפי הצורך
1 כף מלח דק
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף כורכום
2 כפות רסק עגבניות
1 לימון בינוני

מיץ בלבד
4 טיפות רוטב טבסקו

או יותר, לא חובה

קציצות

1/2 ק"ג עוף טחון

רצוי הודו ועוף
1/2 בצל בינוני

מגורר
1 תפוח אדמה קטן

מגורר
1 ביצה L
1 כוס פתיתים

או אורז/שאריות עדשים/חומוס או כל דבר שאוהבים
1 כפית מלח דק

מחוקה
1 קורט פלפל שחור טחון
1 כף פפריקה מתוקה

מחוקה

תוספות

1 כוס אטריות דקיקות קצרות

או כל סוג פסטה/אטרייה שאוהבים או חצי כוס גריסי פנינה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את המרק: קולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות גסות את הירקות.
מחממים סיר גדול על כיריים מניחים את עשבי התיבול בתחתית, על עשבי התיבול מניחים את כל הירקות וגרגרי החומוס ומכסים במים.
מוסיפים לסיר את המלח, הפפריקה, הכורכום, רסק העגבניות והטבסקו ומביאים לרתיחה.
מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה (בידיים) את הבשר, הבצל, תפוח האדמה, הביצה, הפתיתים (אם נשארו) המלח, הפלפל והפפריקה. מכדררים לקציצות ומוסיפים לסיר המרק.
מבשלים ברתיחה עדינה, עם מכסה, 45 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים לסיר אטריות, ממשיכים בבישול עד שהאטריות מוכנות ומסירים מהאש.
אחרי שהמרק התקרר, אפשר להוציא ממנו את עשבי התיבול (יוצאים כצרור אחד גדול). מומלץ מאד לסחוט אותם היטב בידיים נקיות לתוך סיר המרק (הרבה טעם טוב נסחט מהם).